肥胖大耳猪(肥头大耳猪)

• 1、江苏各大博物馆里有多少“富贵猪”，这九只“二师兄”竟来自七千年前
• 2、女网红体重500斤被甩，凭一句“我要让渣男后悔”，一年暴瘦306斤
• 3、都是猪，野猪家猪有何不一样？怎么吃更营养？

江苏各大博物馆里有多少“富贵猪”，这九只“二师兄”竟来自七千年前

金猪报喜,四海同春。猪，古称“豕 ”、“豚”、“彘”、“乌金”、“黑面郎”等，为六畜之首，是中国古代农耕文明的代表。千百年来，猪因体态浑圆，憨厚可爱、性情温顺、朴实无华而深受人们喜爱。“猪”是丰年的代名词，农民辛勤劳作，憧憬着猪肥年丰的美好生活。猪还有着诚实质朴、富贵吉祥的文化寓意。早在新石器时代河姆渡文化的陶钵上，就出现了猪的形象、此后几千年的漫长岁月中，历代和猪有关的文物数不胜数。在猪年到来之际，记者探访了江苏多家博物馆，寻找博物馆藏品和江苏地区出土文物上的“猪”。

九只来自新石器时代的“二师兄”，真萌

春节是阖家团聚的日子，注意到没有，“家”这个字，就是屋顶下面一个“豕”（猪）字，“猪入门，百福臻”,屋内有猪是家庭富裕小康的象征，这也充分反映家猪饲养在中国具有悠久的历史。

据考证，中国家猪由全新世的野猪驯化而来，经历了跨越数千年的漫长过程。早在前仰韶时期（距今9000-7000），家猪在中国大部分地区渐已出现，河南舞阳贾湖遗址第一期遗存出土有家猪骨骼标本,年代距今约9000年左右，是目前可确认的国内最早的家猪。仰韶时期（距今7000-5000）以来，家猪饲养显著发展。不同地区的家猪饲养业不尽相同，人们因地制宜，发展出不同的家猪饲养方式，有放养、圈养以及圈养与放养相结合的方式。商晚期，中原地区出现成熟或改良的家猪品种，“殷墟肿面猪” 是我国考古最早确认的家猪品种。商周时期，中国南北方培育的家猪品种，至少有北方大耳猪和南方小耳猪两种，猪渐成“六畜”之首。

在先民的眼中，猪具有崇高的地位，拥有神奇的力量，它繁殖力强，生长快，肉脂多，成为农耕文明出现后人们渴求繁衍、多产、丰收的物化体现。猪的形象也越来越多地出现在各种器具上。红山文化遗址（距今6000—5000年前）出土的“玉猪龙”，将猪头与龙身融合起来，还有个小小的獠牙，生动记录了红山文化先民对猪的喜爱和崇拜。

走进南京博物院特展馆，正在举办的“富贵猪——南京博物院藏猪文物展”上，一组九件猪形小陶罐引人注目，能把观众萌化了。它们大小不一，造型各异，有的翘嘴睁眼，有的抿嘴拱鼻，有的眯眼憨笑，无不生动逼真，憨态可掬。记者注意到，陶罐的口均开在猪的背部，既实用，又美观。

南博专家介绍，这组猪形罐出土于1993年发掘的高邮龙虬庄遗址（江淮地区东部最大的一处新石器时代早期遗址，距今七千至五千年前），这说明了新石器时代人们已经将野猪驯养成家猪，饲养家猪，与渔猎经济和水稻栽培共生出现。

汉代人去世后，手中为何要握“两头猪”

猪不仅是农业发达的标准，也象征着财富和政治权威。古人即便去世后，也希望将财运带到阴间去，因此墓葬考古中常常发现以猪为形象的各种明器。

扬州博物馆中收藏着一件汉代的“猪形青玉握”，1984出土于邗江区杨寿镇宝女墩汉墓。扬州博物馆保管部主任庄志军说，这件玉猪作伏卧状，吻部突出，前后蹄皆屈收腹下，背部滚圆，以“汉八刀”技法雕出双耳、四肢等部位。玉猪质地晶莹，造型圆润丰满，用刀简洁明快，为汉代玉雕精品。

猪形玉握或者滑石猪手握是常见的明器，在江苏各地多有发现。据南京博物院专家介绍，古人下葬时，两只手掌心一般各握有一定实物，多为玉器制成，也就是“手握”。猪是财富的象征，人们往往将手握雕刻成猪的形象，寓意逝者在阴间也能过上富裕生活。“逝者握猪”的葬俗最早出现于先秦，当时多用玉猪。汉代后，滑石猪慢慢取代玉猪，流行于随葬品中。滑石泽滋润，外观似玉，比重与玉差不多，但硬度与玉相差甚远，易于雕刻。滑石猪造型多为长条形，猪双脚屈曲，双耳贴背，全身伏地 ，形态憨实。风格简洁。贵族们生前佩戴玉猪，标志着自身的富有，死后携滑石猪而去，则是要“带走”满身财富。

猪圈也是陪葬品，再现古代厕所

南京博物院、徐州博物馆、扬州博物馆等省内主要博物馆内均收藏各种灰陶、红陶、木质地的家猪、野猪模型，年代从东汉、西晋到六朝、唐代皆有。古人视死如生，阳间的物质生活内容要在地下复制和“再现”，陪葬品中大量猪模型的出现，说明了猪是古代庄园经济生活的重要组成部分，是墓主生前重要的财产。

在苏南地区常见的堆塑罐（又称谷仓罐、魂瓶）上就能发现猪。南京六朝博物馆内陈列着一件三国时期的青瓷堆塑罐。六朝博物馆文物专家杨晓慧介绍，这件堆塑罐出土于南京江宁上坊的孙吴墓葬，其上堆塑和模印着楼台、人物、雀鸟、乌龟等各种形象，其中就有两只可爱生动的小猪，似乎埋头在寻觅食物。

猪圈是“猪文物”中常见的题材。南京博物院藏有东汉、西晋时期的各种灰陶、红陶、青釉猪圈模型。各种圆形、方形的猪圈，其实是猪圈和厕所结合在一起的造型。专家介绍，汉代称猪圈为“圂”；带厕所的猪圈为“溷”；厕所的房屋则为“溷轩”。

记者在南博展厅看到，汉代的“溷”中，“陶猪”栖身圈中，头部对着“厕所”的排放口。这种作为陪葬明器的“溷”最早出现于西汉中晚期，东汉中期后开始流行。厕所与猪圈合并处理，既做到了对人类排泄物的有效处理，也增加了猪食料的多样性，体现了汉代养猪理念的进步，为沤成熟粪提供了原料来源，有效促进了农业生产发展。这个做法后来一直沿用下来。

南京师范大学王志高教授说，在江苏地区，猪圈常见于汉代到西晋的墓葬中，但东晋之后逐渐消失，不再作为明器生产。

明清时期的“二师兄”原来长这样

猪年富贵，吉星高照。肥胖可爱的猪也出现在很多民间艺术和非遗技艺中，砖雕、皮影、年画、剪纸、玩具……“富贵猪”展上，各种“猪文物”“猪工艺品”令人目不暇接。据介绍，民间剪纸中，以猪形套“丰”字的传统造型就非常盛行，凝聚着中国人对美好生活的期盼。“肥猪拱门”造型也很喜气，肥猪驮着聚宝盆，喜气可爱，新春佳节，人们在门上贴这样的剪纸图案，祈求来年生活富足美满。

看似粗笨的猪也能被成为文人画的主角。南京博物院展出一件清代画家刘德六的扇面《猪柳图》，画面上，两只可爱的小猪在柳荫下欢快玩耍。

藏于苏州博物馆的《刺绣生肖屏》是享誉世界的苏绣大师沈寿的作品。“画面中部绣三头黑色肥猪，在农家小院竹篱笆旁边嬉戏”，苏州博物馆文物专家姚晨辰说，这件生肖屏别具一格，富有雅趣，作品排针整齐，线条紧密，用色得体，富有美感，是沈寿早期代表作。

江苏是《西游记》文化的发源地，唐僧师徒中的猪八戒是中国古代最著名的“猪明星”，“二师兄”也成了猪猪的代名词。明代以后，《西游记》题材的文物层出不穷，猪八戒的皮影头像、明代缂丝《西游记》卷、清代顺治年间的“西游记”钵式瓷炉……从南博展出的系列《西游记》文物上可看出，文物上的猪八戒和现代人熟知的猪八戒有所不同，更为写实，形象上也相对“瘦”一些。

交汇点记者 于锋

部分图片摄影 交汇点记者 宋宁

女网红体重500斤被甩，凭一句“我要让渣男后悔”，一年暴瘦306斤

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在这个直播带货的风口浪尖，一位来自平凡家庭的女孩王昭君，凭借着独特的个人故事和魅力，成功爆红成为了万千粉丝心目中的网红偶像。

每当她身着时尚服饰，自信优雅地在镜头前展现不同风格的单品时，总能散发出别样的魅力和光彩。

谁能想到，就是这位如今明艳动人、备受追捧的网红大咖，曾经也有过体重狂飙到500余斤的黑暗岁月?是的，那段岁月里，她的生活完全被肥胖所主宰，活在他人的非议与同情之中，生无可恋。

回想起当年的处境，王昭君至今还心有余悸。她从小就对苗条身材向往不已，可是上天却开了一个残酷的玩笑。在她年轻时，曾一度为了减肥而服用了一些不明来路的减肥药物，非但没有减重，反而因药物的严重副作用，让她的体重飙升到了令人难以置信的地步。

就这样，她开始了和暴食症的殊死较量。这种令人痛苦的疾病，让她完全失去了对饮食的控制能力，面对任何诱惑都会狼吞虎咽、囫囵吞枣般将所有美食吞下。

更可怕的是，暴食之后她会一连几天拒绝进食，如此反复，使得体重节节高升。

很快，王昭君就被困在了一具近乎500斤的庞大身躯之中。这具无比沉重的身体，简直成了她生活的枷锁。外出购物、旅游、就连走路都变成了一种折磨。

更有甚者，她还开始遭受到了社会的非议和背后的诽谤。那些白眼和冷嘲热讽，无时无刻不在伤害着她的自尊心。

王昭君从小就对苗条纤细的身材十分向往，可是上天却开了一个残酷的玩笑。在她年轻的时候，由于服用了一些不明来历的减肥药物，不仅没有瘦下来，反而因为药物的严重副作用而使体重飙升到了惊人的地步。

就这样，她开始了与暴食症的殊死搏斗。这种令人痛苦的疾病，让她完全失去了对饮食的控制能力，无论面对任何诱惑，都会狼吞虎咽地将所有食物统统吃个精光。

更可怕的是，暴食之后她会一连几天拒绝进食，如此反复，使体重开始节节上升。

很快，王昭君就被困在了一个近乎500斤的巨大身躯之中。这具庞大的身体，简直成为了她生活的枷锁。外出购物、旅游、就连走路都变成了一种折磨。

她经常会在商场试衣间里落泪，因为找不到能够合身的衣服。逛街的时候，她总能感受到路人投来的异样眼光，仿佛她就是一个异类。

更让人难以承受的是，她也开始受到了亲朋好友的白眼和冷嘲热讽。有人说她就是个馕糌，无法无天。还有人说她简直就是个馋死鬼，把自己吃成了"大耳猪"的样子。

那些话语无情地伤害着她的自尊心，让她开始对自己的生活失去信心。

工作也因为体型走样而受到了影响。由于臃肿的体形，她无法像以前那样灵活地在前台走动，只能被调往了流水线作业。

每天坐在同一个位置机械重复着体力活，她的生活变得无比单调乏味。

最可悲的是，就连与男友的感情也开始产生了裂痕。王昭君深深地感受到，男友对她的体型早已失去了兴趣，有时甚至对她视而不见。

一颗受伤的心，加上失意的生活，令王昭君开始渐渐对生活失去了希望和动力。

尽管生活陷入了困境，但王昭君并没有就此放弃。直到有一天，她的男朋友无情地抛弃了她，宣布分手的决定，这才终于成为她人生的一个转折点。

面对着这个突如其来的打击，王昭君一度陷入了绝望的泥沼之中。

然而就在她觉得生命已经到了尽头的时候，一种前所未有的勇气和决心在她心中燃起。她告诉自己，不能就这样放弃，她一定要让那个无情伤害了她的男人为自己的决定而无地自容。

"我一定要让那个渣男后悔，后悔他曾经伤害了我!"王昭君暗下决心，誓要靠自己的力量，将这具500余斤的身躯一点一点褪去，让那个伤透她心的人为自己的无情而无地自容。

就这样，她开始了漫长而艰辛的减重之路。为了达到目的，她果断报名参加了一家专业的减肥训练营，决心在那里彻底改头换面，减掉身上所有的赘肉。

从此之后，王昭君就像着了魔似的投入到了减肥训练之中。她拼命完成着教练们制定的各种高强度训练，哪怕身心俱疲，也从未有过半点退缩。

那股要证明自己、为自己将来扬眉吐气的决心，成为了她前行路上最大的动力。

进入训练营后，王昭君就像一个重获新生的全新女孩。她拼命投入到训练当中，每天不知疲倦地完成超乎常人的运动量，哪怕身心俱疲，也从未放弃过。

按照教练的指示，她不得不将自己平时的三餐缩减到了最低限度，有时甚至连开水都不能喝。王昭君从未有过怨言，因为她明白，为了将身上的赘肉一点一点燃烧掉，是必须经历的艰辛过程。

在漫长而难熬的夜晚，王昭君常常是一个人默默流泪。肚子的痛楚、外界的非议、以及分手对象的负心，这一切都成了她前行路上的绊脚石，无时无刻不在考验着她的意志力。

可就是这样的磨难，却化作了她内心的燃料，哪怕只是为了证明自己，她都决不能轻易放弃。

每一次，当她感到疲惫不堪、难以支撑时，脑海中就会浮现出母亲挂怀的面容。是的，王昭君知道，自己的这一决定，不仅仅是为了改变自我，更是为了让亲人重新收回被辜负的爱。

她的母亲，因为她的肥胖，夜不能寐，日夜为她的健康担心操碎了心。而如今的王昭君，就是要用实际行动，来给母亲一个交代，报答母亲的养育之恩。

于是，她咬紧牙关，坚持下去。在训练营里，她就像一头努力奔跑的駽马，永不停歇。有时甚至会忘记进食、忘记休息，全身心投入到高强度的运动当中。

大汗淋漓之后，她会精疲力尽地躺在地上，喘着粗气，但内心仍旧坚定。

她永远不会忘记，曾经那些嘲笑她、歧视她的人，他们或者怜悯、或者不屑。然而现在，她终于可以证明自己了，证明她并非只有外表，她一样有追求梦想的勇气和决心。

是啊，她一定要用行动让那些人哑口无言，让那个伤透她心的"渣男"负疚难自拔。

每一分一秒的汗水，都将成为她财富的厚植。王昭君就这样拼尽全力，而教练们见她如此卓绝的意志力，也给予了无尽的鼓励和指导。

他们清楚地看到了这个曾经被世人唾弃的胖女孩身上，散发出来的希望之光。

就这样，在教练的专业指导下，加上自己百折不挠的决心，王昭君终于在短短一年的时间里，就成功减掉了306斤的体重!当她再次重现80公斤的苗条身材时，喜悦的泪水夺眶而出。

更令人振奋的是，王昭君在减重的同时，也重新找回了对生活的热爱。曾经被肥胖禁锢，无法体会的生活乐趣，如今在她身上重现勃勃生机。

她开心地穿上梦寐以求的时尚单品，在镜子前转了又转，彷佛在嘲弄曾经的自己。

走在街头，再也不用畏手畏脚，随时担心受人白眼。相反，王昭君自信大方地在人群中徜徉，享受着异性投来艳羡的目光。

从前总是懒散宅在家里的她，如今也爱上了户外运动，常常一个人遥望远方的天际线，内心狂喜自己终于摆脱了肥胖的枷锁。

内心的自信与阳光，也使王昭君焕发出前所未有的光彩。她的笑容变得更加柔美迷人，眼神也重新焕发出勃勃生机和希望。

一切曾经的阴霾，仿佛都在这一刻烟消云散。当她再次与母亲相见时，母亲喜极而泣，连连称赞她是当之无愧的"孝女"。

是啊，王昭君用实际行动证明了自己，也报答了母亲的一番深切期盼。如今，她即将开启全新的人生旅程，而这一切的起点，正是当初那个为了"让渣男后悔"而奋力拼搏的诺言。

就在王昭君准备重新开启崭新人生时，一个突如其来的机会改变了她的命运轨迹。有人看中了她独特的个人故事和魅力，邀请她加入了当红的直播带货大潮，借助分享自身减重经历的方式，为粉丝们解惑并推广相关产品。

一开始，王昭君对此还有些犹豫和怀疑。作为一个曾经自卑内向的胖女孩，她从未想过有朝一日能站在聚光灯下，面对镁光灯侃侃而谈。

但当她真正开始尝试直播并与观众互动时，她才发现自己天生就是个善于表达、乐于分享的人。

生动有趣的讲解方式，加上本人超凡的减重故事，很快就为王昭君赢得了大批忠实粉丝。她自信开朗、兴致盎然地分享着自己的减肥心得和护肤秘籍，饱含激情地传递着积极向上的生活理念。

每每讲到自己曾经遭受的苦难和屈辱时，现场总会陷入一片肃静，只留下她诚恳的声音在回荡。

渐渐地，王昭君对直播事业越来越专注投入。她身上绽放的独特气质和魅力，无时无刻不在鼓舞着每一个人:只要拥有勇气和坚韧不拔的决心，每个人都能成为自己生命的主宰，成就非凡的人生。

而对王昭君自己来说，分享减重经历的过程，也是一次人生的升华洗礼。她由衷地感谢上天给自己的这次重生契机，感谢所有曾经伴随和鼓励过她的人。

她明白，身材并非生命的全部，健康和快乐才是真正人生应该追求的理想境界。

如今，王昭君已经成为了一个自信耀眼、独当一面的新时代女性。而她人生的新篇章，也将从这里重新开启，续写出更加精彩绚丽的一页。

都是猪，野猪家猪有何不一样？怎么吃更营养？

出品：科普中国

制作：知识就是力量微平台 中国注册营养师 王璐

监制：中国科学院计算机网络信息中心

又到一年春节，虽说现在年味没有十几、二十年前那么浓了，但为了一家人团圆聚会，人们依然会在春节到来前，备好各类蔬菜、肉食，只为那一顿团圆宴能吃得和和美美、人人满意。

说到“打年肉”，猪肉必是主角，几乎人人都爱，而且什么菜都能搭配。不过，近几年随着人们生活条件的不断提高，对于吃肉也有了除“美味”之外的需求。前几天就有人问我，“市面上有卖野猪肉的，卖肉的小贩说这野猪肉比家猪肉营养更丰富，不知是不是值得买？”

野猪肉和家猪肉差了啥？

野猪和家猪，说到底就是一母同胞的亲兄弟，只是前者留连山野、自谋生路，后者被人类驯化圈养，虽不愁吃喝却难逃被送上餐桌的宿命。《西游记》中的猪八戒，大约就是根据野猪形象设计的，原文中描写他“黑脸短毛、长喙大耳”，似乎颇有凶相。再加上野猪有一对獠牙，更平添几分凶狠。

然而历经几千年的驯化，野猪从外形到习性，可以说彻彻底底被人类改造。迄今为止，全球已有大概十多个亚种。我国养殖的家猪品种也非常多，自南向北如太湖猪、荣昌猪、五指山猪、藏猪等等。不过在人们印象中，猪大多都是身型白胖、憨厚蠢笨的样子。这也正是家养驯化对野猪最大的改造---从极其凶猛的野兽变成了温顺美味的牲畜，变成了对人类相当重要的经济动物。

△图片来源：http://tech.ifeng.com/a/20190118/45294086_0.shtml

不过，大家更关心的应该是二者在营养方面有多大不同。客观来说，生活环境和习性的差异决定了野猪的运动量必然远大于家猪，这就意味着野猪肉中脂肪的含量可能更低，而蛋白质的含量则会更高些。这一点也被一些实验研究所证实了，如朱洪强等的研究发现，野猪肉中蛋白质的含量为242毫克/克，高于家猪肉的132毫克/克。另外，我们还能看到野猪肉比家猪肉的颜色更红，这也是因为野猪肉的铁含量更高。野猪肉中的铁含量为27.4毫克/克，高于家猪肉的10.0毫克/克。

图片来源：http://www.tj-yw.com/newsview_2_131.html

考虑到货真价实的野猪肉价格远远高于家猪肉，甚至高于牛肉。若是为了“营养”这个理由去选购野猪肉，性价比确实有点低！要说高蛋白，瘦牛肉的蛋白质含量并不逊色于野猪肉；要说低脂肪，去皮的禽肉脂肪含量也相当低；而鱼肉不仅高蛋白，其中的脂肪多数还是不饱和脂肪酸，对心脑血管健康更加有益。

说白了，人们对野猪肉有所向往，更多是因为人们对于“天然”、“野生”的食材更有好感。其实，“野生”食材只是从资源上来说更稀有，并不一定营养更丰富。更何况，有时野生食材还可能存在着我们不知道的一些食品安全风险，比如野猪肉可能感染寄生虫（如猪旋毛虫）或者金葡菌、沙门氏菌、猪链球菌等病菌。

怎么挑好猪肉？

若是作为偶尔尝尝的“美味”，只要确保安全和卫生，吃点野猪肉倒也算乐事一件。至于我们日常吃的家猪肉，如今市场上种类也非常多，什么排酸肉、冷鲜肉、黑猪肉等等，学会如何挑选出更优质的猪肉，也是必备技能呢！

所谓排酸肉，其实和冷鲜肉是一回事，只是叫法不同而已。这种肉和传统猪肉的不同之处在于宰杀和储藏方式的差异。这种差异让猪肉内的乳酸逐渐排出，让肉质更嫩更好吃。黑猪肉价格稍贵，主要是因为饲养环境一般更好、管理也到位，使得黑猪肉的安全性更高一些。面对不同类型的猪肉，大家也可以各取所需，如果是给宝宝和老人吃，或许您可以选口感更软嫩的排酸肉；如果您十分在意食品安全，也许买黑猪肉会让您更加安心。

怎么吃肉才健康？

不过，无论是野猪肉、家猪肉，都属于动物肉中的红肉，还是要注意每日摄入量不要超标。按照《中国居民膳食指南》的建议，每人每天食用畜禽肉应该控制在40-75克，大约相当于成年人一个手掌心厚度和大小（不包括手指）的量，摄入太多红肉可能会增加高血脂、心脑血管疾病、痛风以及某些癌症的发病风险。

另外，吃猪肉时的食物搭配也很关键。西方发达国家之所以肥胖、心血管疾病的发病率一直居高不下，和他们饮食结构中包含大量红肉而蔬菜水果和谷物的摄入量较少有密切关系。我国传统饮食习惯以谷物为主食，辅以蔬菜水果和肉类，是相对健康的饮食模式。

然而近几十年我国膳食模式中动物性食物越来越多，烹调油和来自动物性食物的油脂摄入不断增加，这对于预防各类慢性代谢性疾病都有很不利的影响。

因此，建议您在烹调猪肉时，多加一些配菜，降低菜品中的脂肪和热量。比如在炖、烧、焖猪肉时，可以加入土豆、胡萝卜、南瓜、豆腐或菌菇等作为配菜，这种搭配不仅美味，而且加入的配菜能够适当增加进食时的饱腹感，减少对肉类的摄入量，帮助控制体重，预防其他慢性病。