河蚌肥胖(河蚌脂肪和热量高吗)

• 1、河蚌很多人不会做？教你好吃的家常做法，肉不老也不腥，营养美味
• 2、「口罩小姐」冠军「浩南」郑伊琪，月减20磅，甩掉中央肥胖
• 3、胆固醇过高，谈脂色变？鱼、禽、蛋、瘦肉营养价值你知多少？

河蚌很多人不会做？教你好吃的家常做法，肉不老也不腥，营养美味

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大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨

河蚌好吃，但煮的不好就会很腥，今天分享一个河蚌炖汤好吃不腥的做法，做法简单，在家就能做菜营养美味，我们一起来可口制作过程吧！

1、先准备些河蚌，我们这边的河蚌要4元一斤，不知道你们那边的河蚌是多少一斤的，再准备一些猪筒骨和配菜：木耳、豆腐，也可以搭配自己喜欢的配菜哦。

2、把准备好的河蚌处理一下：先把河蚌的壳去掉，再把里面黑色东西挤掉，放点盐和料酒反复的揉搓，揉搓至没有粘液，再放清水里多冲洗几遍。

3、起锅加入清水，把洗干净的河蚌放锅里焯一下水，放点生姜和料酒，这样能更好的去除腥味。

4、过水后，捞出来冲洗一下，再改一下刀。

5、把筒骨剁成小快，再放温水里清洗干净，放筒骨的目的是熬出来的汤汁更浓稠和鲜甜些。

6、起锅把锅烧热后放点猪油，一般煲汤放猪油要比植物油好吃哦，偶尔吃点对身体也是有好处的，而且也不会发胖。

7、油烧热后把生姜放下去炒香，生姜炒香后把河蚌肉放下去炒香，放点点料酒，继续翻炒。

8、河蚌肉炒香后加入清水。

9、准备一个砂锅，可能大家都认为还要转砂锅太麻烦了，但用砂锅炖出来的口感是菜锅和电饭锅都比不了的，为了美味麻烦一点也是值得的，好了，再把筒骨放在砂锅底下。

10、等河蚌汤烧开后倒入砂锅里炖，小火慢炖3个小时。

11、炖好后，把里面加点木耳和豆腐，这样汤就不会油腻了，放适量盐，再盖上盖子炖10分钟就可以了，鲜甜可口的河蚌汤就炖好了，在家休息的朋友可以按我的这个方法试试，不但好吃还很营养哦。

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「口罩小姐」冠军「浩南」郑伊琪，月减20磅，甩掉中央肥胖

由ViuTV举办的《最后一届口罩小姐选举》总决赛在上周日举行，「浩南」（郑伊琪）成冠军。终于脱下口罩，以真面目示人，获网民大赞不止口才出众，样貌也没有让人失望。

「口罩小姐」冠军「浩南」今年27岁，是一名模特儿，身材高挑的她，为了比赛而努力减肥修身，更指自己本来有中央肥胖的问题，早比赛之前，坚持运动与减肥餐，成功减掉约20磅，成功「甩」掉中央肥胖。

口罩小姐冠军「浩南」郑伊琪在社交媒体上分享，自己减肥时的饮食相当节制，即使需要工作也自备减肥餐盒，真的很想吃其他食物的话，嗅一嗅就当吃了。

另外，她更会每天跑步，更有过曾多次边跑边哭的经历，但也从没有放弃过。身高172cm的她，最终由62kg减至53kg。

饮食中关键就在于掌握好，即能饱腹感又能降低热量低摄入，继而产生“热量差”。不过，热量差不能太大。如果热量差太大，身体会感觉又开始“闹饥荒”了，继而启动节省能量消耗系统——降低基础代谢，最终导致减肥失败。

而至于既能提高饱腹感，又能降低热量，可以改变进食的顺序。比如先吃大量的蔬菜，然后吃一些红瘦肉、白肉等富含蛋白质的肉类，再吃一些含糖低的瓜果，最后吃一些谷类。

而至于运动方面，郑伊琪经常跑步、骑单车等有氧运动。虽然有氧运动减脂效率很高，但是我之前的文章说过，单纯的有氧运动很可能导致减肥失败。还是建议，以力量训练为主，有氧运动辅之。

下面分享一套徒手训练计划，只要针对背部和核心肌群。坚持训练，可以打造“少女背”和小蛮腰。从中选择自己喜欢的6~8个动作，按照要求做完。

1.桥式：每组10下，完成两组

注意：臀部抬高时，膝盖到肩部应该保持一条直线，且臀部抬到最高点时，保持几秒后恢复。

2.腹部卷曲：每组10下，完成两组

注意：动作过程中，下巴保持一个角度不变，且卷腹过程中，腹部发力，颈脖放松，没有酸胀。

3.交替脚趾碰地：每一侧10下，完成两组

注意：两腿交替触地时，腰部持续紧张，且后背部一直是贴地的。

4.脚踏车式：每组20下，完成两组

注意：身体扭转时，脊椎是始终保持中立位的。

5.侧卧抬腿：每一侧每组20下，完成两组

注意：臀部发力

6.蚌壳式：每一侧每组20下，完成两组

注意：上半身也可以贴地动作，注意臀部发力

7.跪姿侧平板式：每一侧30秒，完成两组

注意：不要弯腰更不要塌陷，膝盖到头部保持一条直线

8.侧躺胸椎旋转伸展：每侧完成6次，完成两组

注意：不要移动臀部，扭转身体时脊椎保持中立位。

9.反向卷腹旋体：每组20下，完成两组

注意：抬起上半身时，不要感到疼痛为宜。

10.鸟狗式：每侧完成10次

注意：核心持续紧张，交替抬腿伸臂时，手臂、躯干和腿部保持一条直线，且暂停几秒钟后恢复。

11.驴踢腿：每侧每组20下，完成两组

注意：也可以直臂撑体，臀部发力，核心保持紧张且稳定

12.跪姿平板式：30-60秒

13.高位平板式：保持30-60秒

注意：头部到脚跟保持一条直线，不要塌腰，或者臀部抬高

14.深蹲：每组15下，完成两组

注意：下蹲过程中，身体保持中立位，核心保持紧张，避免腰椎“眨眼”。

15.分腿蹲搭配髋铰链：每侧10次，完成两组。

最后，以口罩小姐冠军「浩南」郑伊琪的一句话，以作勉励：「每件事情不断重复做，可以令你走得更远，甚至把距离拉得越远。」

胆固醇过高，谈脂色变？鱼、禽、蛋、瘦肉营养价值你知多少？

鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，不仅含有丰富的动物性蛋白质，也是脂类的重要来源之一，但动物性食物一般都含有一定的饱和脂肪以及胆固醇，摄入过多不仅会引发肥胖，还会增加患心血管等疾病的危险性。

那么，脂类作为人体必需的营养素之一，是否真的就一无可取呢？在各类动物性食物中，脂肪的占有量又是多少？怎样食用既可以合理地摄取到食物的营养又避免危险呢？

首先，让我们来了解鱼、禽、蛋、瘦肉各类食物的营养价值。

1、鱼类的营养价值

蛋白质含量15-22%，平均18%左右。

脂肪含量约为1%-10%，平均5%左右，不同鱼种含脂肪量有较大差异。

鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成（小补充：脂肪一般又分为饱和脂肪和不饱和脂肪，简单区分即：饱和脂肪为坏的脂肪，不饱和脂肪为好的脂肪，具体在后续内容里再详细提到。）

鱼肉含有一定数的维生素A、D、E，维生素B2和烟酸等的含量也较高。

鱼油和鱼肝油是维生素A和维生素D的重要来源。

矿物质含量为1%-2%，其中硒和锌的含量丰富，钙、钠、钾、氯、镁等含量也较多。

海产鱼类富含碘。

除鱼类外，其他水产动物还包括甲壳类和软体动物类，主要有虾、蟹、贝、牡蛎、章鱼等。

其蛋白质含量多数在15%左右，脂肪和碳水化合物含量较低，维生素含量与鱼类近似。

矿物质含量多在1.0%-1.5%，其中钙、钾、铁、钠、锌、碘、硒、铜等含量丰富。一般每100g的钙含量多在150mg以上，其中河虾高达325mg。

微量元素以硒的含量最为丰富，牡蛎，扇贝中锌含量较高，铁的含量以河蚌和田螺为最高。

2、禽类的营养价值

指鸡、鸭、鹅等的肌肉及其制品。

蛋白质含量为16%-20%，其中鸡肉和鹌鹑肉的蛋白质含量较高，约达20%，鹅肉约请 18%，鸭肉相对较低，约16%。心、肝、肾等内脏器官的蛋白质含量略低于肌肉，在14%-16%。

禽肉脂肪含量差别较大，火鸡和鹌鹑的脂肪含量在3%左右，鸡和鸽子在9%-14%之间，鸭和鹅达20%左右。不饱和脂肪酸中以单不饱和脂肪酸为主，多不饱和脂肪酸比例较低。胆固醇含量在肝中较高，一般每100g为350mg左右，约是肌肉含量的3倍。

3、蛋类及蛋制品的营养价值

包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋及其加工制成的咸蛋、松花蛋等。不同品种的蛋类，其营养成分大致相同。

蛋白质含量相似，全蛋为12%左右，蛋黄高于蛋清，加工成咸蛋或松花蛋后，无明显变化。

脂肪含量约10%-15%，98%的脂肪存在于蛋黄中，蛋清中含脂肪极少。但蛋黄中的脂肪消化吸收率高，并且蛋黄中维生素含量十分丰富，且种类较为齐全，包括所有的B族维生素、维A、维D、维E、维K和微量的维C。鸭蛋和鹅蛋的维生素含量总体略高于鸡蛋。

矿物质主要存在于蛋黄中。也是磷脂的极好来源，所含卵磷脂具有降低血胆固醇的效果，并能促进脂溶性维生素的吸收。

4、畜肉类的营养价值

包括猪、牛、羊等的肌肉、内脏及其制品。因其肌色较深，呈暗红色，又有“红肉”之称；而禽肉及水产动物的肉色较浅，呈白色，故又称“白肉”。

因畜类动物的种类、年龄、肥瘦程度以及部位不同，其营养成分差别很大。

畜肉的蛋白质含量一般为10%-20%。牛羊肉蛋白质含量一般为20%，要高于猪肉（13.2%）。

畜肉中猪肉脂肪含量最高，平均为18%，羊肉次之，牛肉最低。

牛羊肉的脂肪组成以饱和脂肪酸为主。

其次，针对以上不同种类的动物性食物营养价值，应该怎么来挑选呢？

1、与畜类相比较，鱼、禽类的脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，含有较多的多不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和心脑血管疾病等具有重要作用，因此宜作为首选食物。

2、目前我国居民肉类摄入仍然以猪肉为主，由于猪肉的脂肪含量较高，饱和脂肪酸较多，不利于心脑血管、超重、肥胖等疾病的预防，因此应降低其摄入比例。并且瘦肉中脂肪含量相对较低，因此提倡吃瘦肉。

3、蛋类的营养价值较高，蛋黄中维生素和矿物质含量丰富，且种类较为齐全，所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用。但蛋黄中的胆固醇含量较高，不宜过多食用，正常成人每日可吃一个。

4、动物肝脏中脂溶性维生素、B族维生素和微量元素含量丰富，适量食用可改善维A、维B2等营养欠佳的状况。但脑、肾、大肠等含有大量胆固醇饱和脂肪酸，大量食用有升高血脂的危险，宜少量食用。

最后，我们来简单了解下胆固醇的相关知识。

人体内的胆固醇主要有两个来源：

一是内源性的，主要是由肝脏利用乙酸及其前体合成，是人体内胆固醇的主要来源；

二是外源性的，即机体从食物中吸收而来。

它的生理意义可归纳如下：

1、参与细胞和神经纤维的组成；

2、内分泌腺合成类固醇激素的原料，如性激素等；

3、在人体内形成7-脱氢胆固醇，经曝光中的紫外线照身，转变成维生素D3；

4、形成胆酸盐乳化脂肪，促进脂肪的消化；

5、启动T细胞生成IL-2；

6、有助于血管壁的修复和保持完整，若血清胆固醇含量偏低，血管壁会变得脆弱，有可能引起脑出血。

综上所述，胆固醇在合理的摄取范围内并不会影响人体健康，影响健康的常常是我们过度过剩的饮食习惯。脂类的摄取除了动物性食物外，食用油也是主要来源之一。怎么区分饱和脂肪和不饱和脂肪，不胞和脂肪又有哪些分类，日常生活中我们应该怎样选择食用油，这些问题我们将另开一文来进行详细讨论。在此之前，让我们一起来逐渐地调整每日饮食哦……