肥胖的优点(肥胖的缺点)

• 1、胖子是天生的吗？科学证实“基因”真的具先天优势
• 2、肥胖有什么好处吗？看完网友分享真是让人哭笑不得
• 3、脂肪吃得越少越好？我国科学家发现：高脂饮食也有优点

胖子是天生的吗？科学证实“基因”真的具先天优势

在“减重”已蔚为全民运动的风潮下，许多连喝水都会发胖的人，总是对那些怎么吃都不会胖的人羡慕不已。然而科学家最新的研究发现，人与人之间确实存在着这样的差异，并非“胖子”懒惰、爱吃又缺乏意志力，或是瘦的人特别自律，根本原因其实是因为某些人的基因具有先天优势，帮助他们无论怎么吃，还是一样的苗条。

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2019年1月24日由英国剑桥大学代谢与生化研究中心的法鲁奇（Sadaf Farooqi）教授发表于《公共科学图书馆-遗传学》（PLOS Genetics）期刊上的研究报告就指出，早期的科学研究大多集中在人类是否带有肥胖基因，而这篇研究则是期望找出某些人是否带有身材苗条的基因。

法鲁奇教授采集受试者的唾液样本，进行基因定序分析，共有1,471名瘦且健康者被纳入，这些参与者年龄多为40岁左右，且必须一辈子都保持在瘦子的状态，不是只有现在瘦而已，这种人才叫做有基因优势。另外也包含1,456名从儿童时期即严重肥胖者（BMI＞40）与6,460名体重范围正常者（BMI介于19~30之间）作为对照组。

• 天生的瘦子对美食有抵抗力

在去除掉生活方式的影响因素（那些一星期非常努力运动达3次以上者会被排除在外，因为此研究必须是天生就是瘦子）后，法鲁奇教授找到了他们在基因方面的几点特殊性。例如：那些瘦且健康受试者中，有2/3的人，承认对食物具有抵抗力，纵使美食当前也无法诱惑他;另外也有40%的人表示他们也很爱吃，但无论怎么吃也不会发胖。最后，在这些瘦子家族中的人，约74%也都不胖。这次研究中，科学家发现了4个与身材苗条有关的新基因，之前在亚洲人身上已经发现其它2个苗条基因，之后在欧洲人身上也同时被发现，没有人种差异。

英国超过6成的人口有肥胖问题，有鉴于肥胖对国民造成健康的严重威胁，英国政府于2018年4月6日起针对含糖饮料开征“糖税”，希望借此打击肥胖问题。除了课征糖税外，英国也计划在2020年之前，针对九大类受孩童欢迎的甜食进行“减糖20%”的计划，包括早餐谷物、优格、饼干、蛋糕、糖果、布丁、冰淇淋、巧克力以及各式抹酱。

图／ingimage将肥胖定为慢性疾病

英国伦敦皇家内科学院(Royal College of Physicians of London)于2019年1月特别提出呼吁，要求政府将肥胖定为慢性疾病，同时不该对肥胖者贴标签，定为疾病后，有利于医界动用资源治疗肥胖病患，而肥胖的人也才可以得到专业医疗照护及健保给付，这样不但能协助拟定健保政策，增进照护和同理心，更能进而推展预防肥胖的措施。

这些苗条基因被发现后，科学家会进一步做更多的动物及人体试验，来了解这些基因在体内的作用，日后也可以用来帮助减重。

在肥胖基因方面，科学家发现拥有MC4R基因变异者，会比其他人更偏爱吃高脂肪食物，也就是说，人们对于饮食的偏好，可能有部分是天生基因已注定。法鲁奇教授于2016年10月发表在《自然通讯》（Nature Communications）的一篇报告，研究团队共调查分析54位受测者，包含14名带有罕见MC4R基因变异者（平均BMI=38.8）的食物偏好，并与其他没有这种基因变异的20位瘦子（平均BMI=23.1）及20位胖子（平均BMI=34.1）来做比较。

• 有MC4R基因缺陷者，偏好高脂肪食物

参与者可享用吃到饱的咖哩鸡肉，咖哩鸡肉分为3道，差别只在脂肪比例，受测者只能在20%脂肪、40%脂肪、60%脂肪3种中选1种，3道料理都做成外观一模一样，受测者完全不知道3道菜有何不同。结果发现，有MC4R基因变异者吃进高脂肪料理的比例，较瘦子高了95%，也比没有MC4R基因变异的胖子高了65%。所以有MC4R基因缺陷者，可能因此偏好高脂肪食物而不自知，以至于容易摄入过多热量造成肥胖。

• Sema 3基因产生变异就会变胖

2019年2月7日英国剑桥大学Agatha A. van der Klaauw博士等人，发表在知名科学期刊《细胞》（Cell）的研究报告，收集573名还不到10岁就严重肥胖的儿童，与4,449名健康对照组进行基因分析比对，结果发现Semaphorin 3（Sema 3）基因产生变异后，这个信号蛋白的讯号就会传不出去，结果，人就会变胖。科学家还利用斑马鱼来验证Sema3信号蛋白基因对体重的影响，实验结果显示，当Sema3的基因被剔除后，斑马鱼就会变胖。研究中也了解到Sema 3和身体耗氧量、活动力及能量消耗有非常密切的关系。

缺乏瘦素（leptin）

此外，1997年时，巴基斯坦有一对严重肥胖的表兄妹--8岁的女孩体重86公斤，另外一位10岁的男孩体重为115公斤，他们无论怎么吃，都觉得吃不饱。于是由剑桥大学欧拉希里（Stephen O'Rahilly）教授及法鲁奇教授给他们做了临床血液分析，结果发现这两个孩子都缺乏瘦素（leptin），瘦素是由脂肪细胞所分泌，是一种由肥胖基因（ob gene）编码的蛋白质，也是人体第一种被发现的脂肪细胞因子。瘦素会与下丘脑区沟通，被认为是一种饱食信号，它可以透过刺激饱食中枢让人觉得吃饱了，进而调节摄食量。这对表兄妹因为基因变异，造成永远吃不饱，当然导致肥胖。

图／ingimage基因

医学界目前已经知道人类的胖或瘦至少和三种因素有关，第一就是今天这篇文章所说-基因，而基因又分为肥胖基因和苗条基因两种，如果只有肥胖基因而没有苗条基因，那这个人就会胖，也就是说，胖是这个人的基因遗传特征。

第二个因素，是我们之前提到的和肠道菌有关，曾有一位极度肥胖者，由上海交通大学微生物系赵立平教授所发现，当时这位患者BMI为58.8，经肠道菌种分析，阴沟肠杆菌占据患者35%的肠道。经过6个月饮食控制与复健，体重下降50多公斤，再测肠道菌时，阴沟肠杆菌已经找不到了。所以，有良好肠道菌的人，比较容易瘦。

此外，潘老师之前在东森57健康同学会节目中也曾提及一篇2013年9月发表在《科学》 (Science) 期刊上，证实肠道菌与肥胖相关的文献报告，此研究是由美国华盛顿大学医学院葛登博士(Jeffrey I. Gordon) 邀集4对双胞胎参与研究，每对双胞胎其中一位的BMI都超过30(肥胖)，和另一位双胞胎姐妹的BMI至少相差5.5以上数年，研究人员从她们的粪便中培养各自的肠道菌。接着，将无菌小鼠分成两组后，将胖双胞胎及瘦双胞胎的肠道菌分别植入小鼠体内，结果发现，有胖双胞胎肠道菌的小鼠变胖了，而有瘦双胞胎肠道菌的小鼠则是维持标准的体型。

第三个因素则是跟“致胖环境”（obesogenic environment）有关，包括工作型态（久坐不动），以及食物品质恶劣（如含糖量高的食物及精致食物），因此透过政府法令的规定以及税制的导引，就可以去除此种环境，这就是为什么欧洲要定义肥胖为疾病的主要理由，政府才能出手干预。

最后，潘怀宗老师仍然要提醒大家，不论天生基因如何，都应该要均衡饮食，定期运动，戒烟限酒，并有充足睡眠，才是王道。

文／潘怀宗

肥胖有什么好处吗？看完网友分享真是让人哭笑不得

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朋友们，咱们是不是聚在一起总爱聊聊健康、养生啥的？今儿啊，咱们就来聊个有意思的话题：肥胖真的有啥好处吗？您别说，这个问题，还真有不少朋友关心呢。所以，今儿咱们就来好好聊聊，看看肥胖到底能不能带来啥好处。

下面网友的真实分享，简直让我大开眼界。

朋友们，咱们今儿聊了半天，其实肥胖，真的没啥太多好处。所以，咱们还是得把健康放第一位，好好保养身体。让咱们的生活，过得更加健康、快乐！

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脂肪吃得越少越好？我国科学家发现：高脂饮食也有优点

在如今的社会中，大多数人对高脂肪的饮食都避之不及，特别是一些女性，很胖脂肪吃多了会导致肥胖，对中老年人来说，高脂肪的饮食还会导致血脂升高，不利于血管健康，如果想要保证健康的身体和标准的身材，通过控制热量的摄入，确实是一个不错的办法。所以很多人总是认为脂肪吃得越少越好，这样才能让身体更健康，寿命也会更加长久。但其实脂肪是人体重要的能量来源，也是人体维持正常体温，保护内脏的重要物质。

其实脂肪并不是吃得越少越好

哈尔滨医科大学曾经进行过一项关于脂肪和人体寿命的研究，他们通过对老鼠摄入的脂肪进行控制，将两组老鼠摄入的能量控制在同一水平，一组每天进行正常的饮食，而另一组适当的进行高脂饮食，经过长时间的研究发现，高脂饮食的那组小白鼠寿命更长久。在美国加州大学也曾经做过这样的实验，研究结果同样显示高脂肪、低碳水的饮食习惯能有助于延长小白鼠的寿命，还能缓解其记忆的衰退，增强体力。由此可见进行高脂饮食对延长寿命是有一定帮助的。

生酮饮食可以说是高脂饮食的一种极端方式

什么是生酮饮食？

生酮饮食是指通过控制碳水化合物的摄入量，增加脂肪摄入量来摄取食物，相当于用脂肪中的热量来替换碳水化合物中的热量，当人体中的葡萄糖被消耗完成后就会开始消耗脂肪，让身体进入生酮状态。

高脂、低碳饮食对身体会有哪些好处？

一、保护心脏

生酮饮食的目的是燃烧身体的脂肪，从而可以降低血液中脂质的含量，稳定血脂，而且由于摄入的碳水化合物减少，血糖也能得到很好的控制，对保护心血管是有很大好处的。

二、延缓癌症的进展

对于癌症患者来说，体内的癌细胞的功能主要依靠葡萄糖，当葡萄糖耗尽的时候，一些癌细胞就可能会因为是有营养物质而出现坏死，长期坚持的话，能有效延缓癌症的发展。

三、预防老年痴呆

坚持进行生酮饮食对大脑的发育也会有好处，大脑的功能也是需要葡萄糖的，长期摄入高碳水的食物就会导致人体的血糖升高，促进胰岛素分泌，过多的胰岛素就会导致人体出现胰岛素抵抗，这会使得身体中没有足够的胰岛素让葡萄糖进入大脑，慢慢的大脑的营养物质就会缺失。而低碳高脂的饮食方式能提高胰岛素受体的敏感性，也能通过酮体来给大脑供能，对改善大脑的认知有一定的帮助。

生酮饮食应该吃什么？

生酮饮食讲究的是低碳水、高脂肪，所以对于一些含有大量碳水化合物的食物就要减少食用，平时可以多吃一些猪肉、鱼肉、鸡蛋、奶酪、坚果、西红柿等碳水含量低的食物。我们经常吃的主食中都含有较高的碳水，如果要坚持进行生酮饮食的话，就要减少主食的食用，这对大部分人来说都是一个很难改变的过程。

低碳、高脂饮食有什么缺点？

对于大部分人来说，坚持高脂肪的饮食都是比较难的，而且生酮饮食也并非只有好处。很多的营养学家都表示人体的运行不能完全依靠脂肪，碳水化合物是必须的，而且脂肪含量高的食物中往往缺少益生元，这就会导致肠道的细菌慢慢减少，使得人体更容易出现疾病。

健康的饮食方式是碳水和脂肪的均衡摄入

碳水化合物、脂肪都是人体中最重要的两种营养物质，在人体中大量存在，各个器官的正常运行都需要依靠碳水化合物来提供葡萄糖进行功能，碳水化合物减少，身体就会因为缺少能量而变得虚弱，研究发现人体每天需要从食物中摄入45~65%的碳水化合物。脂肪也是一个重要的存在，虽然过多的摄入脂肪会导致一些列的健康问题，但如果不吃的话，健康同样会受到影响，人体每天摄入的脂肪应该在每日摄入能量的20~35%之间，这样的饮食才能有助于人体正常运转。

适当的食用脂肪对身体是有好处的，但是一定要注意量，在众多的研究中，高脂饮食的老鼠们体型都变得肥胖，所以高脂饮食有利也有弊。在进行减肥或者养生的时候可以选择生酮饮食，但最好在专业的指导下进行。