肥胖与塑身生理学(肥胖形成的生理学机制)

• 1、真相丨塑身衣真能让肉肉“记住”美好曲线从而让你变瘦？
• 2、塑身衣真能让肉肉“记住”美好曲线从而让你变瘦？
• 3、猫咪肥胖真的好吗：肥胖起因、疾病风险和实用塑身方法

真相丨塑身衣真能让肉肉“记住”美好曲线从而让你变瘦？

塑身衣逐渐成为现代女性减肥的新宠，一些不爱运动、节食的女性为了拥有好的身材，不惜花费大价钱购置塑身衣来瘦身塑形。那么，穿塑身衣真的可以减肥吗？

采访专家：

王安利（运动生理学博士<运动医学硕士>、教授、博士生导师。美国印第安纳州立大学访问学者，国家体育总局跨世纪学科带头人，曾任北京体育大学教务处处长、北京体育大学运动康复系主任，北京体育大学运动康复研究所所长）

流言

只要穿上塑身衣，就能塑造出美好的身体曲线，而且还能让肌肉、肥肉“记忆”住这个形状，时间长了之后，就能真正变瘦。

真相

穿塑身衣所塑造出来的苗条身材只是暂时的，它并不能真正地减少体内脂肪，达到减重的效果。

“要管住嘴，还得迈开腿。”这样的减肥方式实在是太辛苦了，是否有更轻松快捷的瘦身之法？最近有流言称，只要穿上塑身衣就能塑造出美好的身体曲线，而且还能让你的肌肉、肥肉“记忆”住这个形状，时间长了之后，就能变成真正的瘦子。世界上真有这么好的事儿吗？穿塑身衣真的能减肥？

原北京体育大学运动康复系主任王安利教授告诉北京科技报|科学加客户端记者，穿塑身衣显瘦只是掩盖了肥胖，改变了感官上的形态，只是一种精神、心理层面的安慰。因为脂肪是一种能量物质，人体不做“功”不燃烧，它就会在原地，根本不可能躺着不动，仅靠穿塑身衣就能减肥。

王安利介绍，实际上，减肥主要是把体内的脂肪作为一种能量消耗掉，从而改变人体的体脂百分比（体脂率）。体脂率就是体内脂肪占身体其他成分的比例。大部分人会通过体重来判断自己是否肥胖，实际这并不准确。判断是否肥胖标准应该是体脂肪率，既体脂肪占总体重的百分比。

而构成体脂肪的两个部分是皮下脂肪和内脏脂肪。前者影响外观，后者环绕在肝脏等器官周围，是最为危险的脂肪。内脏脂肪如果过多，可以大大提高人体患上心血管疾病的几率。脂肪对人体构成来说是必须的，过多或者过少都会影响健康。若男性体脂率低于12%，女性低于13%-15%，则可能引起人体功能失调。若男性体脂高于 25%，女性高于 35% 则属于肥胖。

王安利表示，要减少体内的脂肪堆积，降低体脂率，就需要做到热量负平衡，即体内消耗的热能一定要比摄入的多。一方面要增加运动，增加热能消耗。减掉多余的脂肪，可以先通过有氧运动，比如运动，跑步，游泳，骑单车，爬山等，再通过力量训练例如举哑铃，或者做俯卧撑等，提高基础代谢率，进而有助于提高能量消耗，巩固有氧锻炼的减肥成果。

另一方面，要减少体内食物的摄入量，特别是糖类、脂肪类的摄入。瓜果蔬菜由于热量低，维生素矿物质含量丰富，有饱腹感，目前来看是减肥者有限选择的食物。总得来说，减肥需要综合治理，绝对不是靠一件衣服就能瘦身。王安利建议，与其花钱买塑身衣，不如花钱去健身，或者不花钱也能健身，比如做平板支撑，练习腰背肌，或者多进行体育活动。

记者了解到，不少塑身衣宣称能塑身减肥，那么塑身和减肥是一回事吗？王安利告诉记者，这两者并不是一回事，减肥实质是控制体脂率，而塑形主要是控制肌肉比率。塑形主要是通过力量及柔韧练习，纠正体型的缺陷，改善身体的形态，让人更干练、更紧致、更挺拔。穿塑身衣塑形的效果，只能是暂时的支撑；而真正的塑形，应是由内而外的健美。比如圆肩、驼背、大肚皮等，可通过练习肩部、背部、腹部肌肉的自然拉力，增强肌肉力量。

C罗身体内的脂肪含量只有7%（体脂率），身体的肌肉含量为50%，接近健美运动员的水平了

此外，大多数塑身衣都是通过收腹收胃束腰来打造完美形体，甚至一些商家还宣称添加了锗元素、火山石等高科技元素，那么这些塑身衣是否“高人一等”？对此，王安利表示，商家所宣传的塑身衣添加了某些高科技元素，实际上并没有什么用处，也没有相关的科学依据来佐证。

“并且长期穿塑身衣，还会给身体健康带来副作用。”王安利介绍，长期穿着塑身衣的人，不只是肉被勒紧了，就连内脏所处的位置、肋弓的大小，都会发生一系列的变化，就像是给身体“裹脚”一样，让一部分肌肉“废用”“萎缩”，脱下塑身衣之后，身材不但不会变“好看”，还会变得十分松垮。长期穿会影响人体血液循环，人体的局部代谢也会变慢，营养供应也变差，肌肉的力量会进一步下降，关节的稳定性也会下降，久而久之实则弊大于利。并且如果穿习惯了之后，猛然不穿，身体受伤的可能性也会更大。

最后，王安利强调，爱美之心人皆有之。真正的美应该是健康的美、科学的美、由内到外的美，而不仅仅是满足虚荣心。大家可以通过科学锻炼，即健身、又健美，偶尔再加一点外在装备的辅助来美上加美也无可厚非，但必须真诚的对健康负责、对自己负责。

文/北京科技报记者 李荔

图文编辑/刘昭

出品：科普中央厨房

监制：北京科技报 | 科学加客户端

本期编辑：廖迈伦

塑身衣真能让肉肉“记住”美好曲线从而让你变瘦？

塑身衣逐渐成为现代女性减肥的新宠，一些不爱运动、节食的女性为了拥有好的身材，不惜花费大价钱购置塑身衣来瘦身塑形。那么，穿塑身衣真的可以减肥吗？

文/记者 李荔 编辑/刘昭

新媒体编辑/陈炫之

采访专家：

王安利（运动生理学博士<运动医学硕士>、教授、博士生导师。美国印第安纳州立大学访问学者，国家体育总局跨世纪学科带头人，曾任北京体育大学教务处处长、北京体育大学运动康复系主任，北京体育大学运动康复研究所所长）

流言

只要穿上塑身衣，就能塑造出美好的身体曲线，而且还能让肌肉、肥肉“记忆”住这个形状，时间长了之后，就能真正变瘦。

真相

穿塑身衣所塑造出来的苗条身材只是暂时的，它并不能真正地减少体内脂肪，达到减重的效果。

“要管住嘴，还得迈开腿。”这样的减肥方式实在是太辛苦了，是否有更轻松快捷的瘦身之法？最近有流言称，只要穿上塑身衣就能塑造出美好的身体曲线，而且还能让你的肌肉、肥肉“记忆”住这个形状，时间长了之后，就能变成真正的瘦子。世界上真有这么好的事儿吗？穿塑身衣真的能减肥？

原北京体育大学运动康复系主任王安利教授告诉北京科技报|科学加客户端记者，穿塑身衣显瘦只是掩盖了肥胖，改变了感官上的形态，只是一种精神、心理层面的安慰。因为脂肪是一种能量物质，人体不做“功”不燃烧，它就会在原地，根本不可能躺着不动，仅靠穿塑身衣就能减肥。

王安利介绍，实际上，减肥主要是把体内的脂肪作为一种能量消耗掉，从而改变人体的体脂百分比（体脂率）。体脂率就是体内脂肪占身体其他成分的比例。大部分人会通过体重来判断自己是否肥胖，实际这并不准确。判断是否肥胖标准应该是体脂肪率，既体脂肪占总体重的百分比。

而构成体脂肪的两个部分是皮下脂肪和内脏脂肪。前者影响外观，后者环绕在肝脏等器官周围，是最为危险的脂肪。内脏脂肪如果过多，可以大大提高人体患上心血管疾病的几率。脂肪对人体构成来说是必须的，过多或者过少都会影响健康。若男性体脂率低于12%，女性低于13%-15%，则可能引起人体功能失调。若男性体脂高于 25%，女性高于 35% 则属于肥胖。

王安利表示，要减少体内的脂肪堆积，降低体脂率，就需要做到热量负平衡，即体内消耗的热能一定要比摄入的多。一方面要增加运动，增加热能消耗。减掉多余的脂肪，可以先通过有氧运动，比如运动，跑步，游泳，骑单车，爬山等，再通过力量训练例如举哑铃，或者做俯卧撑等，提高基础代谢率，进而有助于提高能量消耗，巩固有氧锻炼的减肥成果。

另一方面，要减少体内食物的摄入量，特别是糖类、脂肪类的摄入。瓜果蔬菜由于热量低，维生素矿物质含量丰富，有饱腹感，目前来看是减肥者有限选择的食物。总得来说，减肥需要综合治理，绝对不是靠一件衣服就能瘦身。王安利建议，与其花钱买塑身衣，不如花钱去健身，或者不花钱也能健身，比如做平板支撑，练习腰背肌，或者多进行体育活动。

记者了解到，不少塑身衣宣称能塑身减肥，那么塑身和减肥是一回事吗？王安利告诉记者，这两者并不是一回事，减肥实质是控制体脂率，而塑形主要是控制肌肉比率。塑形主要是通过力量及柔韧练习，纠正体型的缺陷，改善身体的形态，让人更干练、更紧致、更挺拔。穿塑身衣塑形的效果，只能是暂时的支撑；而真正的塑形，应是由内而外的健美。比如圆肩、驼背、大肚皮等，可通过练习肩部、背部、腹部肌肉的自然拉力，增强肌肉力量。

▲C罗身体内的脂肪含量只有7%（体脂率），身体的肌肉含量为50%，接近健美运动员的水平了

此外，大多数塑身衣都是通过收腹收胃束腰来打造完美形体，甚至一些商家还宣称添加了锗元素、火山石等高科技元素，那么这些塑身衣是否“高人一等”？对此，王安利表示，商家所宣传的塑身衣添加了某些高科技元素，实际上并没有什么用处，也没有相关的科学依据来佐证。

“并且长期穿塑身衣，还会给身体健康带来副作用。”王安利介绍，长期穿着塑身衣的人，不只是肉被勒紧了，就连内脏所处的位置、肋弓的大小，都会发生一系列的变化，就像是给身体“裹脚”一样，让一部分肌肉“废用”“萎缩”，脱下塑身衣之后，身材不但不会变“好看”，还会变得十分松垮。长期穿会影响人体血液循环，人体的局部代谢也会变慢，营养供应也变差，肌肉的力量会进一步下降，关节的稳定性也会下降，久而久之实则弊大于利。并且如果穿习惯了之后，猛然不穿，身体受伤的可能性也会更大。

最后，王安利强调，爱美之心人皆有之。真正的美应该是健康的美、科学的美、由内到外的美，而不仅仅是满足虚荣心。大家可以通过科学锻炼，即健身、又健美，偶尔再加一点外在装备的辅助来美上加美也无可厚非，但必须真诚的对健康负责、对自己负责。

出品：科普中央厨房

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猫咪肥胖真的好吗：肥胖起因、疾病风险和实用塑身方法

文/牙膏

有朋友经常问我这样一个问题：我家猫现在差不多10斤重了，它超重了吗？它算肥胖吗？

其实，这并不是一个容易回答的问题，因为这和猫的品种有关系，也和它们的基因有关系。有些品种的猫，它们的体型非常大，比如“缅因浣熊”，这种猫成年后的体重甚至可以达到20斤。就平常常见的家猫而言，它们的体重大约在8~12斤属于正常。

通常来说，如果猫的体重超过了其正常体重的15%，就算是肥胖；如果超过了其正常体重的30%，那就算严重肥胖了。

而严重肥胖又被称作为“病态肥胖”，这意味着肥胖能成就猫的可爱，但也同时能把猫杀死。

肥胖最明显的特征是皮下脂肪的数量增多。随着猫体重的增加，它的脸看起来会鼓起来，脖子上也会多出一两个褶皱，就像人类的双下巴一样。它的肚子也会变得有点膨胀和下垂，就像一个口袋。

• 一个简单判断猫是否肥胖的方法：把两只手放在猫的腹部，感觉它胸腔的位置。如果你不用力按压，就感觉不到每根肋骨的话，那表明你家猫胖了，是时候考虑节食了。

有少数猫的肥胖是因为疾病，或者是身体出现了某种代谢问题，比如甲状腺功能障碍。因此，如果猫真的很胖了，我们建议你先去宠物医院做一个体检，排除病理上的因素。

但是，对大多数猫来说，肥胖是因为它们吃得太多了。猫和人一样，当摄入的卡路里大于消耗的卡路里时，它们的体重就会增加。

根据最新的宠物白皮书显示，中国有23.4%的猫处于肥胖状态。而在美国，有40%的猫是肥胖状态。

不幸的是，肥胖已经成为引发猫咪严重健康问题最常见的元凶之一了。

肥胖和关节炎、心脏疾病、肝脏疾病、糖尿病等密切相关，肥胖会增加猫患上这些疾病的风险。

研究发现，肥胖猫的平均寿命更短，它们更不健康，它们的生活品质更低。

正如我们上文所述，大多数猫咪的肥胖并非由疾病引起，它们变胖仅仅是因为饮食造成的。作为铲屎官，我们必须问自己，我们到底做了什么，才使得猫咪变得肥胖？

猫的理想饮食是高蛋白质低碳水化合物的食物。比如，一只完整的老鼠，从动物营养学的角度来看，它就是完美的食物。老鼠主要是由蛋白质和脂肪组成，另外是水和各种矿物质，它的碳水化合物含量只有3%~8%。

我们一再强调，猫是专性的食肉动物，它们并不需要碳水化合物。更重要的是，猫消化碳水化合物的能力很差，原因之一是它们缺乏淀粉酶。这样独特的生理结构导致碳水化合物不能很好被消化，未被消化的碳水化合物转化为脂肪，过多的脂肪会储存在体内。

小提示：人的唾液中含有淀粉酶，可以分解淀粉。而猫的唾液中没有淀粉酶。

猫的饮食中需要大量的蛋白质，理想状况是蛋白质的含量达到35%~45%，这比人和狗的需求要高得多。猫需要更多蛋白质的原因是，猫自身不能合成许多重要的氨基酸。

其中的一个例子是牛磺酸，牛磺酸在猫的体内不能合成，猫只能从肉中获取这种营养素。

另一个例子是左旋肉碱（L-肉碱），左旋肉碱在消耗体内储存脂肪和将肝脏中脂肪转化成葡萄糖方面具有重要作用。尽管L-肉碱可以由赖氨酸和甲硫氨酸合成，但这两种氨基酸在猫的体内并不能自己合成。猫需要通过食物（主要是肉类）来获取L-肉碱、赖氨酸和甲硫氨酸。

所以，在我们给猫选择食物时，我们要选择富含蛋白质和碳水化合物含量低的食物。

事实上，猫的饮食应该尽可能忠于它的食肉传统，这是避免摄入过多卡路里最简单的方法。

猫粮是最危险的热量来源，因为大多数的猫粮都含有大量的碳水化合物。这是由于制作猫粮的工艺导致的，碳水化合物在保持猫粮成型方面有着很重要的作用。另外，猫粮中提供的蛋白质也并不理想，它们的很多蛋白质是植物性蛋白质。

基于猫粮的这种特性，我们更建议您给猫咪选择罐头饮食、鲜食饮食或者生骨肉饮食。

但“鲜食饮食”和“生骨肉饮食”制作起来并不方便，而猫主食罐头通常又太贵，所以你也可以选择“好猫粮 好罐头”的饮食模式来喂养猫咪。

• 在这儿我们给大家推荐两款符合猫咪生理学特性（高蛋白低碳水）的“好猫粮”和“好罐头”。

【爱肯拿 无谷鸡肉猫粮】

这款猫粮中的肉添加量达到了75%的高水平，其配方的搭配很简单，就是“75%的肉类食材 25%的天然果蔬植物”。我们推荐它的理由如下：

1. 肉类食材能给猫提供良好的脂肪和蛋白质，其蛋白质含量为（以干物质计算）37%，脂肪含量为20%，是非常不错的比例。
2. 肉类食材中包含了肉、内脏、软骨、骨髓，几乎模拟了猫在自然环境中的饮食摄取。
3. 适当添加的甘蓝、蔓越莓、蓝莓等果蔬可以为猫咪补充天然的维生素。这款猫粮中并没有添加任何的“人工合成维生素和矿物元素”，足以表明它们使用的食材很好。
4. 不添加谷物。小麦、玉米等谷物原料含有大量的碳水化合物，猫不能很好消化，易造成肥胖。

【巅峰 全价猫罐头】

我们给猫提供猫罐头的主要原因有两个：“猫粮缺水”和“猫粮缺肉”。偶尔给猫喂食高质量的猫罐头，可以给猫补充比较全面的营养。如果有条件，我们当然支持你用“好罐头”替代“好猫粮”作为主食。

我们推荐这款罐头的理由如下：

1. 我们知道新西兰的畜牧业非常发达，而这款罐头的原料就是选取的其自有牧场的高质量牛肉、羊肉等作为原料。
2. 这款罐头是以肉泥状呈现的，它把肉打成了细腻的肉泥，增加了食材的表面积，更容易帮助猫咪消化吸收。
3. 配方中不添加谷物原料，整体碳水化合物含量很低，减轻猫咪消化负担。而且，它也没有添加任何的糖分，良好的糖分控制使得猫咪不容易发胖。
4. 除了主要原料以外，还添加了部分超级原料。比如新西兰特产青口贝，它含有非常丰富的软骨素，这种营养素对维持猫咪关节健康很有好处。

让一只肥胖的猫减肥需要一个循序渐进的过程，快速减肥或者断食是错误的方法。长期不进食会导致猫咪出现严重的脂肪肝，肝脏中的脂肪会沉积，它会降低猫的肝功能。

此外，如果猫不能从它的饮食中获取足够的能量，它将开始破坏自己的肌肉细胞。

如果你真想给猫减肥，那选择一种低热量的饮食或许是不错的选择。（如上文所述）

除了饮食，还有一些措施可以帮助猫更好地减肥。

• 你可以试着把猫的饮食藏在家里的不同地方，这样猫在吃食物的时候就有一个寻找的过程。一方面可以减缓它们的摄食速度，另一方面寻找的过程也会耗费一些体力。
• 多给猫购买一些玩具，增加能够丰富它们生活环境的物品，比如猫爬架和猫抓板。鼓励你的猫进行更多的锻炼。
• 每天花时间和猫互动，增加猫的运动量。

肥胖对猫的健康来说是一种巨大的威胁，肥胖会增加猫患上许多疾病的风险。

有少数猫的肥胖是由疾病引起的，而绝大多数的猫只是因为吃得太多，或者吃错了食物而变得肥胖。

给猫提供高质量的饮食、改变猫的饮食习惯、增加猫日常的活动量是改善它们体况的好方法。