糖尿病水宝(糖尿病可以吃金水宝)

• 1、17款瓶装果汁检测：高糖！所含热量需慢跑二十分钟才能消耗掉！
• 2、糖友外出带五件宝
• 3、别人眼中的草，糖友眼中的宝，野菜能治疗糖尿病吗？

17款瓶装果汁检测：高糖！所含热量需慢跑二十分钟才能消耗掉！

孩子们的身体健康，是家长关心的头等大事。这体现在孩子们日常的饮食当中，家长会为它们准备各种营养丰富的饭菜，如牛奶、维生素、牛肉、排骨等。

不仅如此，医生、营养学家建议孩子们每日要多吃蔬菜和水果，但有不少家长会以小孩子喜欢喝的果汁类产品来代替，认为它们会起到同样的作用。芒果汁、橙汁、葡萄汁、苹果汁等极大丰富了家长们的选择。

其实，市售的果汁产品有多种，浓缩果汁、果汁饮料、NFC果汁，它们在包装、储存方面较为接近，消费者在选购时往往会难以区分。

果蔬汁和浓缩果蔬汁均是以水果或蔬菜为原料，在加工过程中除水制成原汁（浆）液制品，并在生产时添加一定的水进行复原。

NFC果汁是非浓缩果汁，在生产时将果蔬直接压榨、消毒而成的低温产品，保质期较短且最好低温保存，价格较贵。

果蔬汁类饮料是以果蔬汁（浆）、浓缩果蔬汁（浆）为原料，添加或不添加其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的制品。其保质期较长，多为常温保存，价格相对低廉。

简单的分别方法是：购买产品时，常看产品配料表，若出现食品添加剂或其他成分则为果汁饮料。而NFC果汁的配料表中仅有一到两种原材料。浓缩果汁会加水。

可果汁类产品真的可以代替水果、蔬菜吗？它们会有什么样的健康风险？

2018年6月，《消费者报道》的记者在六一儿童节来临之际，购买了市售知名17款浓缩果汁、果汁饮料及NFC果汁。品牌囊括了农夫果园、农夫山泉水溶C100、新奇士、美汁源、统一鲜橙多、美汁源酷儿、纯果乐果缤纷、菓汁先生、鸿福堂、维他等10款果汁饮料，汇源橙汁、宝桑园、味全每日C等3款浓缩果汁，以及农夫山泉17.5°、农夫山泉芒果汁、婓素、零度果坊等4款NFC果汁。

对比分析评价17款果汁的配料表中的糖含量及总能量。

分析结果显示，17款果汁的糖含量惊人，平均喝一瓶会摄入接近41.9g的糖，相当于10茶匙。不仅如此，它们所含的能量更是不可小觑，平均喝下一瓶需要持续慢跑21min才可消耗。长期饮用可能会引起肥胖、糖尿病等疾病，并损坏肾脏，造成营养不良等后果。

有意思的是，被宣传为更健康、更天然的NFC果汁，其碳水化合物含量也高于果汁饮料及浓缩果汁，达到了46g每瓶，约11茶匙糖。

就能量而言，果汁类产品亦属于能量较高的产品，食用一瓶需持续运动近半个小时才可能消耗。对于放学、下班的孩子们和家长，晚上喝杯果汁就躺在沙发上看电视或做作业将会在体内逐步积累过剩的能量，产生健康风险。（如图1）

《美国临床营养学》杂志发布的研究报告指出，大部分含糖饮料不仅糖分含量过高，而且缺乏营养价值，但其却取代了其它能提供高品质营养成分的食物，这对于儿童的生长和发育极为不利，存在很多健康隐患，如增加肥胖、患心脏病等概率。

世界卫生组织（WHO）建议，消费者每日白砂糖摄入量应当控制在25g以下，约占总能量5%以下。《中国居民膳食指南》则建议每天摄入的糖量最好控制在25g以下，一天不能超过50g。

不过，17款果汁的糖含量之高的确令人担忧。有15款产品的每瓶糖总量超过25g，约占总量的9成，喝一瓶就超过国家的推荐摄入量。

不仅如此，有7款果汁的碳水化合物含量超过40g/瓶，一瓶下去全天就不能再食用其他含糖产品了。（如图2）

具体产品而言，汇源、统一鲜橙多、菓汁先生其实单位糖含量并不低，但其包装较小，因而一次性摄入的糖不会太多。而大包装的纯果乐、酷儿、宝桑园、美汁源、鸿福堂及农夫果园等果汁产品，喝一瓶就摄入超过40g的糖。其中，一瓶纯果乐就有超过50g的糖含量，食用一瓶就超出《中国居民膳食指南》的推荐。

摄入太多的糖会给人们的身体带来极大的健康风险，儿童尤甚。本刊建议消费者，尽量不要食用糖含量过高的果汁产品，果汁产品不可直接替代水果。若消费者非要食用此类产品，可以购买小包装，并控制好数量，不可一次过多。

记者对比了17款产品的配料表后发现，NFC果汁及浓缩果汁的配料表较为简单且不含有食品添加剂。而果汁饮料的配料表则复杂许多，会添加各类食品添加剂、香精等。（如图3）

包括零度果坊NFC鲜榨芒果汁、农夫山泉17.5°100%先过冷压榨苹果汁、婓素NFC100%芒果橙混合果汁、农夫山泉100%NFC芒果混合汁、宝桑园100%桑果汁等5款在内的果汁，其配料表中仅有原材料并无其他添加成分，最大程度的保持了水果压榨后的味道。

汇源橙汁、味全每日C胡萝卜复合果蔬汁等2款除了添加原汁外，还添加了一定的水进行还原，相对果汁饮料而言也更为天然。

而包括菓汁先生、美汁源、酷儿鲜橙多、农夫果园等在内的10款果汁饮料，则添加了许多食品添加剂及其他成分。与浓缩果汁与NFC果汁相比复杂许多，不够天然。

当然，在价格方面果汁饮料与NFC果汁差异明显。NFC果汁的价格普遍在10元以上，婓素、零度果坊等2款的售价甚至超过了20元。不过，农夫山泉100%NFC芒果混合汁的价格仅7元，与果汁饮料接近，是极具性价比的NFC果汁。浓缩果汁中，汇源及味全的价格较为适中，也是不错的选择。

而果汁饮料的差异就较为明显，鸿福堂杨枝甘露芒果金柚果肉饮品及新奇士金装橙汁饮料的价格接近NFC果汁。其他饮料的价格波动并不大，均在5元上下。

本刊建议家长们给孩子们优先选择水果、蔬菜等食物。若孩子特别喜欢果汁类产品，可以优先购买更加天然NFC果汁，但要控制好食用量，切不可一日饮用太多。此外，食用果汁类产品后仍需食用水果、蔬菜，不可替代。

食用果汁类产品的时间最好为早上或中午，且需要进行一定的运动。晚上临睡前切不可饮用果汁。

糖友外出带五件宝

专家小传

向红丁，主任医师、教授、博士生导师，北京协和医院糖尿病中心主任，中央文明办及卫计委首席健康教育专家，中华糖尿病协会会长

对于普通人来说，出门记住“伸手要钱（身、手、钥、钱）”这4个字就可以了，也就是说需要随身携带身份证、手机、钥匙和钱包这4件东西。但糖友作为一个特殊人群，除了这4件物品，还有5件更加重要的“宝贝”，出门一定要带好。

1. 卡片。糖友出门时一定要随身携带一张自制的糖尿病卡，卡中写明自己姓名、住址、住宅电话或亲属联系方式、所患糖尿病类型、正在使用的降糖药物名称及胰岛素种类等详细信息，以便发生紧急情况时，医生可以及时施治。

2. 水。糖友平时就应养成多喝水的习惯，如果需要出门，切记随身携带水杯或矿泉水，尤其是远离城镇时。不仅口渴时要饮水，不渴的时候，每隔一段时间也应补充水分，以防脱水，甚至发生高渗性昏迷。

3. 零食。可在平时常穿的大衣或裤子口袋内备几块水果糖、巧克力等零食，当因不能按时吃饭或过度运动而出现饥饿、头晕、出冷汗、四肢发软、心跳加快等低血糖反应时，可以救急。

4. 血糖仪。糖友出差或旅游一定要携带平常使用的血糖仪以及配套的试纸，不论外出时间长短，都要按平时的规律来监测血糖，绝不能随意中断测定。

5. 药物。凡使用降糖药物治疗的糖友，应随身携带正在使用的药物，即使出差时间很短也不能中止治疗。每天需要多次注射胰岛素的糖友要带好足够的胰岛素。需要特别注意的是，糖友如果携带胰岛素上飞机，一定提前请医生开好相关证明，以避免不必要的麻烦。

别人眼中的草，糖友眼中的宝，野菜能治疗糖尿病吗？

提到野菜，大家都会认为未经农药施肥，属于纯绿色食品，可起到养生作用。一些糖尿病患者对野菜情有独钟，有些糖友称若不知道自己吃啥，多吃点儿野菜准没错。还有人认为野菜对治疗糖尿病有一定作用……那么，野菜真的能治疗糖尿病吗？对糖友来说，吃野菜这事得采取谨慎的态度，下面为您一一解答。

吃野菜之前，先记住这一点

首先希望糖友记住一点，糖尿病的控制要靠平时自己点点滴滴的注意，绝不能依靠一种或某种食物达到治疗糖尿病的目的，任何食物都不能取代药物；相比降糖药的作用，食疗作用微乎其微，不能起到治疗疾病的作用。但并不是说食物没有稳定血糖的作用，比如今天我们所讲夏季特有的野菜都对糖尿病有一定的辅助作用，经常食用能够稳定血糖，对于这样的野菜，我们还是建议广大糖友食用的。

马齿苋——餐桌上的胰岛素

马齿笕是一种野菜，也是中药材，对糖尿病人来说是非常理想的食材。马齿笕具有清热解毒、利湿、止渴、利尿的作用，可以在一定程度上缓解糖尿病患者口渴、口干、口苦的症状。

还有研究显示，马齿苋中含有一种能够促进胰岛素分泌的物质，它就是去甲肾上腺素，对调节人体糖代谢有一定帮助。对糖尿病而言，最大的作用就是能够保持患者的血糖稳定，正因为此，马齿苋又被称作“餐桌上的胰岛素”。

除了糖尿病患者之外，三高人群、心脏病患者、高血压患者、中风等心血管疾病患者平时都可以多吃点马齿苋。

【推荐做法】

焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。比如马齿苋炒鸡蛋，马齿苋馅的饺子，或用马齿苋和大蒜放在一起煮水喝，可以清热止痢。

荠菜——能够有效抑制餐后血糖

在北方，荠菜是每年春天第一个登场的野菜。别看它其貌不扬，但它的营养价值不能小瞧，每百克荠菜含蛋白质5克，钙400毫克，维生素50毫克等。荠菜含有丰富的粗纤维，能促进大肠蠕动，增强新陈代谢。

值得一提的是，荠菜的升糖指数非常低，对血糖的影响微乎其微，能够有效地抑制餐后血糖，对糖友控制餐后血糖有一定的辅助作用。

【推荐做法】

荠菜的吃法很多，可炒可拌，还可以蒸着吃。

这里推荐荠菜虾皮饺子，备好荠菜，虾皮，全麦面粉，适量油、盐。将和好的面团揪若干剂子，擀成皮，放入适量馅料包好，下锅煮熟即可。

苦菜——缓解糖友口干症状

有人把苦菜过于神化，甚至将其称成“糖尿病的克星”，这种说法并不科学。中医认为，苦菜可清热凉血，对增强免疫力有一定辅助作用，稳糖机制与其他野菜没有太大区别，效果也差不多。

研究显示，苦菜能够提高唾液内淀粉酶的活性，增加唾液量、促进唾液分泌，这对缓解糖尿病的典型症状——口干有一定的效果，如果糖友出现口干的情况，可以尝试吃点儿苦菜。

吃苦菜要注意几点：由于苦菜性寒，脾胃不好、消化功能不好者、孕妇、寒性体质以及经期的女性的糖友，最好不要食用。

【推荐做法】

苦菜可焯水凉拌，蘸酱（蘸酱食用要尽量少吃）、做成苦菜汤均可。

野菜虽好，糖友要注意这几点

1.不能当做主菜，不能过量。糖尿病病人每天吃青菜的量可以达到约1斤（指生重）左右，但每天吃野菜的量就不能这么多了。因为很多野菜里的营养成分不明确，烹调方法是否会影响食用安全也未经验证，所以大量进食野菜往往会产生一些不良反应。糖友一定要记住，不能把野菜替代青菜而当成主菜，应该当做一种辅助菜品来食用。

2.野菜再绿色，食用前也要充分浸泡。无论在哪儿采摘的野菜，在食用之前都要做到充分洗泡，再用热水焯后食用。

3.不认识的野菜别摘别吃。对于那些不认识的野菜，不要乱采，更不要乱吃，一些野菜会造成食物中毒。

4.消化功能不好的糖友尽量少吃野菜。大部分野菜都含有很难消化的粗纤维，虽然对控糖有一定效果，但对糖友的肠胃会造成极大负担，难以吸收的纤维长时间滞留腹中，很容易造成胃动力失衡，甚至胃轻瘫，所以消化功能不好的糖友最好少吃野菜。

5.野菜对控糖仅有辅助作用，没有治疗作用。这一点非常重要，任何野菜对糖尿病都没有治疗作用，仅对控制血糖具有不同程度的辅助作用，广大糖友千万不要把野菜当做“降糖的天然药”，野菜远没有那么“神”。