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妊娠糖尿病能吃虾滑吗(妊娠糖尿病能吃红薯吗)
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妊娠糖尿病| 虾盖玉米渣（糁）粥
清醒食分
四名美国注册营养师合力打造 | 好味好健康好时尚的菜谱 | 最新最靠谱的营养资讯
玉米渣，也叫玉米糁，是中国北方的常见粗粮之一，基本就是用来做粥吃。
其实玉米糁，不仅中国有，在美国的南方和意大利也都是很常见的主食，英文叫它grits/polenta。
今天介绍美国南方的一道经典早餐，虾盖玉米糁粥，英文叫shrimp and grits. 其实这只是一种普遍的搭配而已，每家餐馆/每户人家做出来的味道都不同。我曾在新奥尔良吃过加了无数香料味道浓重的版本，也在南卡吃到基本没加什么香料全靠食材本身的新鲜度的版本。对我而言什么做法不重要，好吃就行！
从营养的角度看这道菜，玉米糁是粗粮，虾仁是优质的低脂蛋白质，只要再搭配些蔬菜，就是均衡的一餐。
还是赶紧看看怎么做吧！
食材（3人份）
玉米糁150g（1杯）
大虾12个（约1斤重，去壳去头后约250g）
油30ml
啤酒 120ml （半杯）
高汤或水 120ml （半杯）
3瓣蒜压成蒜泥
盐适量（若用海虾，可不放盐）
做法
1. 先煮玉米糁。玉米糁与水的比例为1：5。水多了，粥就稀，一般人没问题，但是对于有妊娠糖尿病的人来说，粥煮得越稠越有利于控制餐后血糖。水煮开以后，慢慢倒入玉米糁，同时用铲子不停地搅拌，避免玉米糁糊锅底。玉米糁全部倒入锅里后，盖上锅盖，转小火焖50-60分钟。中间搅拌几次，避免糊锅底。这样就能在保证粥在比较稠的情况下熟透。
2. 准备汤底。将虾的头和壳卸下来。加热一口锅，倒入15ml油。
把虾壳和虾头放进去翻炒，然后加入半杯啤酒和半杯高汤或水，盖上锅盖，小火煮着，把虾的鲜味煮出来。
3. 炒虾仁。热一口锅，加入15ml油和蒜泥。
放入去了虾线的虾仁翻炒。
倒入刚煮好的虾壳汤。
煮到虾仁熟了就行。已经有小朋友按捺不住了。
4. 把焖好的玉米糁粥盛到碗里，浇上带汤水的虾仁，撒点葱花，就着蔬菜，美味又均衡的一餐就准备好啦！
厨房小贴士：
这个做法需要预先剥虾壳，比较麻烦，但是吃起来方便。如果不怕吃的时候剥壳的麻烦，虾去了虾线之后可以直接炒，然后直接在虾上面加啤酒和高汤/水就可以了。
营养标签（1人份）
热量--277千卡；
碳水化合物--37.5克；
蛋白质--20克；
脂肪--10克。
这4种海鲜，有助于预防糖尿病并发症，糖尿病患者可以适量食用！
文 | 田医生科普Talk
编辑 | 田医生科普Talk
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。
朋友们！你有没有发现，每次一提到糖尿病，家里长辈的嘴比医保卡还紧？
“甜的不能吃，饭要少吃，水果也不行！”好家伙，搞得糖尿病患者都怀疑人生：“那我还能吃啥？”
别急，今天咱们就来聊点“硬菜”——海鲜！
很多人以为糖尿病患者得跟海鲜“绝缘”，其实有些海鲜不仅能吃，还能帮忙对抗糖尿病并发症！
今天就给大家安排4种适合糖尿病患者的海鲜，吃对了，吃出健康！
一提起三文鱼，很多人的第一反应是：“哇，好贵！”
但你知道吗？它贵得很有道理！
三文鱼富含Omega-3脂肪酸，这可是血管的“润滑剂”！
糖尿病患者容易出现动脉硬化、血管堵塞，吃点三文鱼，相当于给血管做个“马杀鸡”，让血液流通更顺畅！
而且，蛋白质含量高，饱腹感强，血糖不容易飙升！
不过，刺身就算了，生的不好消化，还是蒸、烤、煎熟了吃，更健康！
有人问：“医生，糖尿病患者能吃虾吗？”
能啊！而且还挺适合！
虾肉的脂肪含量低，蛋白质含量高，比猪肉、牛肉都“清爽”！
更重要的是，虾富含虾青素，这可是强效抗氧化剂，能帮助减少糖尿病引起的炎症反应，保护心血管！
不过，吃虾也有讲究，别炸着吃，别裹厚厚的面粉，清蒸、白灼、煮汤更健康！
另外，痛风患者别贪多，虾的嘌呤含量不低哦！
贝类比如蛤蜊、扇贝、牡蛎，不仅鲜美，还富含锌、镁、硒等微量元素，对糖尿病患者特别友好！
锌：帮助胰岛素合成，让血糖调控更稳定！
镁：有助于提高胰岛素敏感性，降低胰岛素抵抗风险！
硒：抗氧化能力强，能减少糖尿病并发症的风险！
不过，贝类容易积累重金属，所以别顿顿吃，一周吃2-3次就足够了！
另外，别吃生的！生蚝虽好，但糖尿病患者免疫力较低，吃生的容易感染细菌！
如果你是糖尿病患者，又怕吃肉会影响血糖，那鳕鱼就是你的**“最佳搭子”！**
鳕鱼的脂肪含量极低，但蛋白质丰富，既能提供优质营养，又不会给血糖添乱！
更棒的是，它富含维生素D和Omega-3脂肪酸，有助于降低糖尿病引发的炎症，保护心血管健康！
最佳吃法？清蒸、炖汤、煎烤都行，就是别炸！
炸过的鳕鱼，油脂含量蹭蹭往上涨，血糖也可能跟着“上天”！
再好的食物，吃不对也白搭！糖尿病患者吃海鲜，有几个关键点要记住！
✅ 别过量：海鲜虽好，但吃多了胆固醇、嘌呤也会上升，每周2-3次，适量就好！
✅ 别油炸：油炸海鲜=热量炸弹，血糖波动大，还是清蒸、白灼、炖煮更健康！
✅ 搭配蔬菜：海鲜 高纤维蔬菜，比如西兰花、菠菜，帮助血糖更稳定！
✅ 控制酱料：别用太多酱油、甜辣酱、勾芡，避免额外糖分摄入！
很多人听到糖尿病，就觉得“啥都不能吃”，其实不然！
糖尿病患者吃对海鲜，不仅能补充优质营养，还能降低并发症风险！
记住这4种海鲜：
三文鱼——保护血管，减少炎症！
虾——高蛋白，保护心脏！
贝类——富含微量元素，助力控糖！
鳕鱼——低脂高蛋白，养生无压力！
当然，再好的食物也别贪多，关键是均衡饮食 健康生活方式！
如果觉得这篇文章有用，赶紧分享给家人朋友，让更多糖尿病患者吃得更安心！#头条深一度#
参考文献：
中国营养学会. (2023). 中国居民膳食指南（2022版）. 人民卫生出版社.
中华医学会糖尿病学分会. (2023). 中国2型糖尿病防治指南（2023年版）. 中华内分泌代谢杂志, 39(5), 321-345.
中国食品科学技术学会. (2023). 海产品对糖尿病患者的营养价值分析. 食品科学, 44(6), 112-118.
国家食品安全风险评估中心. (2023). 海鲜摄入与慢性病预防的研究综述. 中国食品卫生杂志, 35(4), 87-95.
糖尿病患者不能吃大虾？若想胰岛有活力，3种发物建议远离
导语：糖尿病是一种受遗传因素、环境因素及生活习惯所影响导致的一种慢性代谢性疾病。近年来，随着生活条件的改善，发生几率不断上升，而且不断向年轻群体靠近，
如果患上糖尿病后，血糖控制不稳定，很容易给身体带来一系列的并发症，比如视力下降、心脑血管疾病等等，严重的可能会危及生命健康。
糖尿病患者是可以吃大虾的。虾含有丰富的蛋白质，它的含糖量非常少，并且它还有各种微量矿物质及饱和脂肪酸，比较适合糖尿病患者使用。
但是每天的摄入盐量不要超过50克。特别是存在糖尿病肾病病人，摄入过多的虾可以引起肾脏的负担。
食用虾的时候尽量用清蒸、清炖、清煮烹调方式，尽量不要油炸，这样热量相对低一些，可以避免血糖波动。
1、柿子
柿子是秋季一种常见的食物，红彤彤，金灿灿的，看起来非常诱人。并且柿子营养丰富，其中所含的维生素C含量甚至是苹果的10倍，而水溶性维生素和各类多酚类物质，能帮助预防动脉粥样硬化、心脑血管病，还能缓解中老年便秘。
但是，柿子的含糖量极高，调查发现每100克柿子的含糖量可达5～20克，而其中的葡萄糖、果糖、蔗糖能使血糖快速升高，血糖高的建议还是少吃为好。
2、红薯
红薯是日常生活中常见的一种食物，但是对于糖尿病患者来说，日常尽量少吃或不吃红薯。
这是由于研究发现，红薯内有一种叫去氢表雄酮的物质，对结肠癌、乳腺癌有一定的干预作用，但它里面有高达27%的糖分，升糖指数相当高，很容易提升人体内的血糖值，特别是本就血糖高的人，尽量不要吃红薯，对于血糖的控制很不利。
3、糯米
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
但是对于糖尿病患来说，却不宜食用。因为糯米当中的含糖量相对比较的高，这种物质进入到身体当中，通过肠胃的消化之后会分泌出大量的葡萄糖成分。
而根据数据显示糯米当中的含糖量是大米当中含糖量的10倍左右，如果长时间摄入糯米过多会导致身体负担加重，从而影响到血糖的稳定，对于病情稳定非常不利。
- 胸闷、气短，说不清话
- 睡觉经常打呼噜
- 饿得快，体重还下降
- 容易渴、尿多
- 情绪暴躁，容易发脾气
保持好的心态
健康良好的情绪能加速消除疲劳，而消极的情绪则只能让人身心疲惫。
现代医学研究证实，心理因素影响糖尿病的物质基础是肾上腺素，过度焦虑，脾气暴躁的患者其血液中的肾上腺素含量较高，从而引起血糖升高，同时也使血小板功能亢进，造成小血管栓塞，从而诱发各种并发症。
因此糖尿病患者必须要学会控制情绪，注意保持情绪稳定，在使用药物治疗的同时，必须要加强心理治疗。
坚持运动
运动对于稳定血糖来说是非常有帮助的。运动能够提高身体免疫力，还能够帮助糖尿病人消耗身体多余的脂肪和热量，进而起到降低血糖的效果。
另外经常运动还能改善患者身体微血管循环，从而防止血管病变发生。
注意休息
对于糖尿病患者来说，日常还需注意日常的生活习惯。
做到早睡早起，而且要保持一个良好的睡眠质量，避免熬夜等恶习的出现，才能对病情的康复有益。
温馨提示：当患有糖尿病时会对心血管带来一定的伤害，所以要好好的保护血管，及时改变不良的生活习惯，适当的进行运动来促进全身血液循环，保持积极乐观的心态，避免有太多的心理负担。