糖尿病吃香菜(糖尿病吃香菜的好处)

• 1、大家眼里的“怪味菜”，竟能养肝通便降三高
• 2、哪些蔬菜糖尿病不宜食用，哪些又比较好？
• 3、春天已至，医生叮嘱糖尿病人：宁可吃点香菜，也别天天吃这3主食

大家眼里的“怪味菜”，竟能养肝通便降三高

有些蔬菜因为有苦、酸、涩等特殊的味道，不受人们欢迎，甚至被大多数人拉入饮食“黑榜”。但是这些难吃的食物却能养肝、通便、降三高... ...

1

苦瓜

上榜理由：

苦!

翻案：

苦瓜中含有一种生物碱——苦瓜甙，它赋予了苦瓜特殊的口感。

对于很多人来说，这种苦味有刺激味蕾、增进食欲的作用。另外，苦瓜中的苦瓜素也有用武之地，它可能对降低糖尿病人血糖有帮助。

2

香菜

上榜理由：

香菜奇异的香味，有人喜欢有人讨厌。

翻案：

香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

脾胃虚寒的人适度吃点香菜，也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝。

香菜提取液，具有显著的发汗、清热、透疹的功能。其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。

3

青椒

上榜理由：

青椒会有一点苦味和辣味。

翻案：

青椒营养价值高，富含维生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有温中下气、散寒除湿的功效。能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

青椒能够刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用。

此外，青椒对减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果。

4

胡萝卜

上榜理由：

味道不好形容，但就是不喜欢

翻案：

胡萝卜的营养价值，可谓家喻户晓。脾胃虚弱者，建议常吃些胡萝卜。

推荐：小米胡萝卜粥

因为胡萝卜熬得比较烂，对于老人和孩子非常适合，常吃还可以改善食欲。

特别是春天，天气变暖，细菌开始繁殖，很多人如果饮食不洁，容易拉肚子。胡萝卜粥，是非常值得推荐的止泻食疗方。

再加上春天风大、干燥，气温也不稳定，老人、孩子感冒的很多，特别容易患上呼吸道疾病、咳嗽等，这类人可每周喝几次小米胡萝卜粥提前预防。

可以将胡萝卜切得碎一些，熬到粥里，口感很好。

5

韭菜

上榜理由：

韭菜有种强烈的辛辣气味，有些人迷恋韭菜独特的辛辣香味，有些人却讨厌韭菜的这股怪味。

而这都是因为其中的含硫化合物及挥发性精油，吃完后口腔里的味道也很难散去。为了避免尴尬，很多人选择不吃韭菜。

翻案：

韭菜是我国土生土长的蔬菜，栽培历史已有3000年以上，品种资源丰富。

除了挥发油外，韭菜中还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用，能帮助提高免疫力、降低血脂。

6

茼蒿

上榜理由：

不知道啥原因，反正有很多人不爱吃茼蒿…...

翻案：

茼蒿营养丰富，尤其是胡萝卜素，每百克中含1.5毫克，比番茄、南瓜等蔬菜高2～3倍，对保护视力很有好处。

烹调时，与肉、蛋一起炒，能提高维生素A的利用率。茼蒿的清香气味，是由于它含一种挥发性的精油，能够刺激食欲。

另外，茼蒿中还含有较高的钾、钠等矿物盐，能调节体内水代谢，通利小便，消除水肿。由于含钠较高，在烹调时要少放些盐。

7

芹菜

上榜理由：

对于某些人来说，味道有些冲。

翻案：

冬天容易干燥上火，芹菜味甘性凉，有平肝清热、祛风利湿、利尿降压的作用。

和枸杞、大枣一起煮成汤，不但营养丰富，而且还能祛火。另外，对脾胃虚弱导致的食欲不振也有缓解作用。

将新鲜的芹菜梗切成段，和枸杞、红枣一同放入锅中煮30分钟就可以食用了。

这道汤具有清热平肝、健脾养心的功效，高血压、肝火旺盛、脾胃虚弱者都可以适当食用一些。

看完之后，你还会因为它们不好吃或单纯不喜欢，而不吃它们吗？为了健康着想，也可以尝试着吃一点哦!换个心态，或许你会觉得这些菜其实味道还不错～

哪些蔬菜糖尿病不宜食用，哪些又比较好？

很多人认为糖尿病人要增加蔬菜在菜单中的比例。可并不是所有的蔬菜都适合糖尿病人食用。糖尿病家庭调养整理了包括向红丁、李慎果、龚僕等多位糖尿病学者的研究，收集整理了糖尿病人适宜以及不适宜的蔬菜种类供糖友们参考。

宜食

白菜：延缓肠道对糖的吸收，有利于控制餐后血糖。每天宜食100克。

菠菜：延缓肠道对糖的吸收，有利于控制餐后血糖。每天宜食80~100克。

生菜：安全降血糖，减轻胰岛的负担。每天宜食80克。

苋菜：改善糖耐量，辅助控制血糖。每天宜食80克。

芹菜：减少糖的吸收，且热量低，有利于降低血糖。每天宜食50克。

荠菜：延缓糖在肠道的吸收，有利于控制血糖。每天宜食60克。

空心菜：含植物胰岛素成分，帮助控制血糖。每餐宜食50克。

卷心菜：利于控制血糖。每天宜食70克。

紫甘蓝：延缓糖在肠道的吸收，有利于控制血糖。每天宜食60克。

菜花：有利于控制血糖。每天宜食70克。

冬瓜：调节血糖，控制体重。每天宜食50克。

黄瓜：热量低，有效控制血糖。每餐宜食1根。

茭瓜：有效控制血糖。每天宜食80克。

鸡腿菇：降低血糖浓度，有效控制血糖。每天宜食60克。

丝瓜：有效控制血糖，每天宜食80克。

番茄：有利于控制血糖。每餐宜食1~2个。

茄子：热量低，有利于控制血糖。每天宜食70克。

青椒：延缓糖在肠道的吸收，且热量低，有利于控制血糖。每天宜食60克。

甜椒：延缓糖在肠道的吸收，且热量低，有利于控制血糖。每天宜食60克。

绿豆芽：延缓糖在肠道的吸收，且热量低，有利于控制血糖。每天宜食30~50克。

豌豆苗：延缓糖在肠道的吸收，每天宜食50克。

西蓝花：降低肠胃对葡萄糖的吸收。每天宜食70克。

芦笋：降低肠胃对葡萄糖的吸收。每天宜食60克。

莴笋：延缓糖在肠道在吸收，热量低，有利于控制血糖。每餐宜食60克。

苦瓜：安全降血糖，减轻胰岛的负担。每天宜食80克。

竹笋：延缓糖肠道的吸收，热量低，利于控制血糖。每天宜食20~30克。

白萝卜：延缓糖在肠道的吸收，热量低，有利于控制血糖。每天宜食50克。

胡萝卜：胡萝卜含有降糖物质，是糖尿病患者的良好食品，还可降血脂，降血压，强心，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。每天宜食60克。

洋葱：能帮助细胞更好地利用葡萄糖，降低血糖。每天宜食25~50克。

魔芋：延缓糖在肠道的吸收，调节血糖。每天宜食80克。

黑木耳：增加饱腹感，延缓糖在肠道的吸收，调节血糖。每天宜食10~15克。

银耳：增加饱腹感，延缓糖在肠道的吸收，调节血糖。每天宜15克。

香菇：调节糖代谢，改善糖耐量，减轻症状。每天宜食4朵左右。

草菇：辅助调节血糖，减慢人体对碳水化合物的吸收。每天宜食20克。

金针菇：延缓糖的吸收，参与胰岛素的合成与分泌，调节血糖。每天宜食20克。

海带：延缓胃排空和食物通过小肠的时间，控制血糖上升。每天宜食100克。

紫菜：降低空腹血糖，促进细胞对糖的摄取利用。每天宜食15克。

油菜：低脂、低热蔬菜，且含有膳食纤维，可以减少脂类的吸收。糖尿病并发高血脂患者可经常食用油菜，以缓解糖尿病病情。

蒜苔：可降低胆固醇、抗血小板凝结、降血压、降血糖，缓解糖尿病病症和预防多种并发症。

蒜黄：蒜黄汁可以降低血糖，有利于糖尿病病情的控制。

西葫芦：含有的钾和维生素C，可以促进人体内胰岛素分泌，增强胰岛素的作用，从而起到调节血糖的作用。属于低热量食物。

蕨菜：蕨菜中的钾、锰、镁含量高，常吃可促进胰岛素分泌，增强胰岛素活性，从而达到调节血糖的目的，非常适合糖尿病患者，特别是糖尿病并发冠心病患者食用。

四季豆：化湿健脾，利水消肿等功效。可有效改善糖尿病引起的水肿。

茼蒿：有较多的膳食纤维，有助于肠道蠕动，并能显著改善糖尿病并发便秘症状。并且还能改善糖尿病并发水肿。

猴头菇：维生素B1含量丰富，维生素B1是糖代谢不可缺少的物质。糖尿病常吃猴头菇，对改善病情，预防各种并发症有益。

平菇：含有人体必需的8种氨基酸，且维生素C、维生素E、钾的含量高，可促进胰岛素分泌，调节血糖，是糖尿病患者的理想食物。

慎食

南瓜：促进体内胰岛素的释放，刺激葡萄糖的摄取，协助维持糖耐量。每天宜食200克。

藕： 延缓糖在肠道的吸收，低热量更有利于控制血糖。每天宜食200克。

山药：黏液蛋白有降低血糖的作用。每天宜食60克。

芋头：芋头含膳食纤维，热量低，利于控制血糖。每天宜食60克。

土豆：土豆淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜。每天宜食60克。

甘薯 ：含有丰富的淀粉，不利于血糖的稳定。每餐食用量不能超过30克，最好搭配蛋白质、维生素含量丰富并有降糖作用的蔬菜、水果一起食用。

菱角：不仅含有大量淀粉，还含有大量的糖分，食用后会导致血糖明显升高。

香椿：营养价值较高，能促进胰岛素分泌，但香椿属于发物，食用后容易引发宿疾，因此糖尿病应少吃。每餐不要超过20克。

香菜：能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。但香菜属于发物，食用后容易引发宿疾，因此糖尿病最好少吃。每餐不要超过3克。

韭菜：所含的挥发油有具有降脂、降糖的作用，但韭菜属于温性食物，多吃会上火且不易消化，而糖尿病人多属于阴虚火旺体质，消化功能比常人稍差，因此宜少吃。糖尿病家庭调养公众号提醒您过量食用还可对眼睛造成不良刺激。每餐不要超过50克。

忌食

甜菜：含糖量较高，糖尿病患者食用后血糖会明显升高。

韭菜：糖尿病临床上表现为多饮多尿、消瘦、还可伴皮肤瘙痒，易生痈疖，因此不宜食用韭菜。糖尿病性眼病患者不宜食用韭菜，会加重病情。

腌雪里蕻：雪里蕻性温，久食易积成热，糖尿病患者多为阴虚火旺体质，因此不宜食用。还有腌制食品含有大量的盐分。

酸菜：属于高盐食品，糖尿病患者忌食过量的盐。

荸荠：含有大量的淀粉，淀粉在人体内会转化为葡萄糖，糖尿病患者食用后血糖会明显升高。荸荠糖分含量也较高，糖尿病食用不利于血糖的控制。

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春天已至，医生叮嘱糖尿病人：宁可吃点香菜，也别天天吃这3主食

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉！如有身体不适请咨询专业医生！

参考文献：

中华医学会糖尿病学分会. 中国2型糖尿病防治指南(2020年版). 中华糖尿病杂志, 2021, 13(4): 315-409.

李桂源, 张梅. 香菜多糖对实验性糖尿病大鼠血糖及氧化应激的影响. 中国药理学通报, 2019, 35(2): 263-267.

郑琪琛, 周智广. 复合碳水化合物对糖尿病患者血糖稳定性的影响研究. 中国临床营养学杂志, 2022, 30(3): 129-135.

岁岁春来，万物复苏。老祖宗说得好，"春江水暖鸭先知"，

这不，春天刚露面，那些蛰伏一冬的疾病也像冬眠的小动物一样苏醒过来，特别是糖尿病这个"甜蜜的负担"，更是在春季容易出现波动。

医生们忙得团团转，嘴皮子都快磨破了，苦口婆心地劝告：宁可在菜市场多抓把香菜回来吃，也千万别让那三种惹祸的主食天天往嘴里送！

糖尿病，这个悄无声息的"糖老虎"，可不是简单地血糖升高那么简单。它像个狡猾的小偷，不声不响地偷走你的健康，等你发现时，它已经在你的血管里安营扎寨，打起了持久战。

现代医学研究表明，糖尿病患者的血管就像被糖浆浸泡过的水管，时间长了，弹性减弱，功能受损，导致全身大大小小的并发症接踵而至。

说到这里，我忍不住想起鲁迅先生的那句话："横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛"——面对顽固的糖尿病，医生们何尝不是这样的心情？

张教授在门诊遇到了一位特殊的患者李大爷，65岁，糖尿病史10年。最近半年，李大爷血糖居高不下，空腹血糖经常在10mmol/L以上，糖化血红蛋白高达9.5%。

令人费解的是，李大爷自称严格控制饮食，没有暴饮暴食，却依然控糖不佳。经过细致询问，张教授发现了问题所在：李大爷每天必吃的三样主食——精白米饭、油条和白馒头，成了他血糖控制的隐形杀手。

这位满头银发的老人在春日暖阳下，拄着拐杖的身影显得格外孤单，他的血管承受着过多葡萄糖的灌溉，如同一条早已干涸的河道，承受着突如其来的洪水。

春风十里，不如健康饮食相伴。糖友们需要对那三种"看似无害"的主食格外警惕：

第一，精白米饭，这个中国人餐桌上的"常青树"。精白米饭经过精细加工，去除了糙米中的麸皮和胚芽，只留下了富含淀粉的胚乳部分。这就像是把一本厚重的历史典籍删减得只剩下目录，营养价值大打折扣。

它的升糖指数（GI值）高达83，比白糖还高！清代名医叶天士在《临证指南医案》中早就提到："脾胃乃后天之本，精白之物过多，损伤气血，耗伤阴津"。现代研究证实，长期大量食用精白米饭，会导致餐后血糖急剧升高，增加胰岛负担，加速胰岛功能衰竭。

第二，油条，这个早餐摊上的"香脆明星"。油条制作过程中高温油炸，不仅产生大量反式脂肪酸，还会使面粉中的淀粉结构发生改变，升糖速度更快。

而且，油条中往往添加明矾作为膨松剂，长期摄入对健康不利。《本草纲目》中李时珍曾告诫："炙爆之物，动火生痰，损伤脾胃"。

一根油条的热量约200大卡，相当于一个成年人半小时慢跑消耗的能量，糖友若早餐来一根，血糖恐怕要"嗖嗖"往上窜，如同春日里的竹笋，一发不可收拾。

第三，白馒头，这个北方餐桌的"主角"。白馒头同样是由精白面粉制成，缺乏膳食纤维，消化吸收迅速。南宋张元素在《医学启源》中指出："面食黏滞，碍气壅痰，损伤脾胃"。

一个中等大小的白馒头含碳水化合物约40克，相当于两碗米饭的量。更要命的是，馒头松软蓬松的特性，让人不知不觉就能吃下去两三个，血糖蹭蹭上涨，让胰岛素直呼"吃不消"。

那么，香菜这种寻常小菜为何能得医生青睐？《神农本草经》将香菜列为中品，认为它"辛温香窜，行气宽中"。

现代研究表明，香菜富含槲皮素、山柰酚等黄酮类物质，具有明显的抗氧化作用。更神奇的是，香菜中含有的多种活性成分能够促进胰岛素分泌，提高外周组织对胰岛素的敏感性，帮助降低血糖。

香港中文大学的实验发现，长期食用适量香菜的糖尿病模型鼠，其空腹血糖水平显著低于对照组。

香菜还能促进消化液分泌，帮助消化，减轻消化系统负担，这对于常常伴有胃肠功能紊乱的糖友来说，无异于雪中送炭。

"三不主食"虽要少吃，但并非食不沾口。方法对了，糖友也能安心享用美食。将精白米饭换成五谷杂粮，如糙米、紫米、燕麦、藜麦等低GI值的粗粮，就像把一条湍急的河流分成几股小溪，让葡萄糖缓慢平稳地进入血液。

《黄帝内经》有言："五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"，提倡膳食多样化早有记载。

油条可以换成蒸煮的全麦面包或杂粮粥，既满足了口腹之欲，又避免了油炸带来的健康风险。白馒头则可选择全麦馒头或杂粮馒头，添加燕麦、荞麦等粗粮，增加膳食纤维，延缓碳水化合物的吸收速度。明代李梃在《医学入门》中提到："谷实养人，当杂五色而食之，使五脏平均"，强调了膳食多样化的重要性。

春日里的糖友调理，应当与春日农耕一样讲究。不可操之过急，也不可过于松懈。饮食调整宜缓不宜急，每餐主食可减量20-30%，增加蔬菜水果比例

汪曾祺先生笔下的春日饮食："萝卜青菜，时鲜水果，粗茶淡饭也有滋味"，正是糖友饮食的写照。建议糖友们按照"421"膳食模式分配餐盘：4分之2是蔬菜和菌藻类，4分之1是优质蛋白质，4分之1才是主食。这样的配比既保证了能量摄入，又避免了血糖大幅波动。

春暖花开，健康同行。糖尿病患者要借春日之力，调整饮食结构，建立健康生活方式。早在东汉时期，《伤寒杂病论》中就提到："病从口入，药从口出"，饮食干预是糖尿病治疗的基础。

糖友们除了少吃三大"高糖陷阱"主食外，还应合理安排一日三餐，做到定时定量，避免暴饮暴食。

特别提醒糖友，药物治疗固然重要，但饮食调整、适量运动和心理调适同样不可或缺。如春日里一场细雨，润物无声，持之以恒，必见功效。

如《难经》所云："治未病者，既病勿治；治未乱者，既乱勿治"，预防胜于治疗，控制好血糖，预防并发症，才是糖尿病管理的最终目标。

春风吹绿了大地，也该吹醒糖友们的健康意识。学会选择正确的食物，拒绝那些看似无害实则"糖"力十足的主食，让健康陪伴你度过每个春夏秋冬。这不仅是医嘱，更是生活的智慧。