糖尿病吃什么好呢(儿童一型糖尿病吃什么好)

• 1、糖尿病能吃哪些豆制品？吃多少合适？这7种美味又控糖！
• 2、说了800遍，糖尿病人要适当多吃，这7类食物吃对了，身体越来越好
• 3、别再不敢吃主食了！糖尿病饮食指南收好

糖尿病能吃哪些豆制品？吃多少合适？这7种美味又控糖！

大豆是我们常吃的食物，它是植物性蛋白质的优质来源。大豆中富含不饱和脂肪酸、磷脂、豆固醇等，有助于降低胆固醇水平。大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与B族维生素。大豆包括黄豆、黑豆、青豆，豆制品包括豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐脑、大豆粉、千张等。

为什么推荐糖友吃大豆及豆制品？

1. 帮助减肥：大豆及豆制品中富含膳食纤维和蛋白质，热量较低，但饱腹感很强，能帮助糖友们填饱肚子，而又不至于摄入过多热量。

2. 保护心血管：大豆及豆制品中富含有益健康的不饱和脂肪酸，有利于促进心血管健康，预防高血脂、动脉硬化等并发症。

3. 保护骨骼：豆制品中含有丰富的钙，是良好的膳食钙来源，而糖尿病患者又是骨质疏松的高发人群，常吃豆制品就有助于保护骨骼。

4. 帮助控糖：大豆及豆制品中富含的膳食纤维、大豆异黄酮，能促进胰岛素的利用，从而调节血糖水平。

糖友们能吃哪些豆制品？

豆腐：豆腐是我们最常吃的一种豆制品，热量低营养高，价格也比较低廉。豆腐用来炒食、煮汤均可。南北豆腐都有一定的豆腥味，北豆腐还有轻微的苦涩味，为了去除异味，建议在烹饪豆腐前，把豆腐放水里焯一下。

豆浆：豆浆热量低营养高，含有丰富的植物蛋白质、磷脂，且极易被人体吸收。豆浆中含有维生素B1、维生素B2和烟酸等营养物质，有助于改善胰岛素的敏感性，促进胰岛素的分泌。豆浆除了直接做饮料喝，还可以用来煮米饭，做小窝头、蒸蛋羹等。

豆腐脑：豆腐脑细嫩鲜美，是不可多得的美味。豆腐脑的口味有南北之分，北方豆腐脑的卤多含盐量较高，南方的豆腐脑喜欢放糖，糖友吃的时候应该少放盐少放糖，如果实在觉得口味欠佳，可以放点木糖醇这样的代糖。

豆腐乳：豆腐乳是一种发酵食品，与豆腐相比营养几乎没有什么损失。但豆腐乳含盐量较高，糖友们在吃豆腐乳的时候，要相应的减少其他用盐量。

豆芽：黄豆发芽后富含大豆异黄酮，具有很好的抗氧化作用，能够清除体内有害的自由基，从而预防心脑血管疾病和癌症。黄豆芽可以素炒着吃，也可以煲汤，煮面。

豆豉：豆豉是益生菌的良好来源，它能减缓小肠对糖份的吸收，延缓餐后血糖迅速上升。豆豉中含有多种维生素、酶、氨基酸，但豆豉的含盐量较高，糖友们最好选择脱盐的豆豉。

豆渣：豆渣中含有多糖、纤维素、蛋白质、不饱和脂肪酸，还有钙、磷、铁等矿物质，能降低血液胆固醇水平，延缓餐后血糖上升，促进肠道健康。豆渣可以做成豆渣小窝头、豆渣煎饼、豆渣蛋饼、豆渣丸子、豆渣炒虾米等。

糖友们吃多少豆制品比较合适？

推荐糖友们每天吃 25 克左右的大豆，约一小把的量，如果按热量来换算成豆制品，相当于：50 克豆腐干；400 克豆浆；100 克北豆腐；150 克南豆腐；50 克豆腐丝；30 克油豆腐；125 克内酯豆腐。

这些豆制品之间是可以互相交换的，糖友们可以根据个人情况轮换来吃。我们在吃豆制品的时候，不要用红烧、煎炸等油多的形式，多用清炒、清蒸、煲汤、凉拌等清淡的烹调方法。

这里小糖还要提醒大家，并发有肾病、痛风的患者，需要限量食用豆制品。

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说了800遍，糖尿病人要适当多吃，这7类食物吃对了，身体越来越好

一说到糖尿病，很多人下意识就是两个字：忌口。仿佛只要“饿着”，血糖就能听话地往下降。

可事实真是这样吗？饮食控制从来不是“少吃”那么简单，而是“吃得对”才最关键。

人们对糖尿病的饮食管理，常常陷入两个极端。要么什么都不敢吃，连一口水果都小心翼翼；要么彻底放弃控制，觉得反正已经得病，干脆吃个痛快。问题是，这样的两头跑，其实都违背了身体的真实需求。

糖尿病不是一个简单的“吃多了糖”的结果，而是复杂的代谢紊乱。控制血糖，不是靠饥饿，而是靠平衡。糖尿病患者比常人更需要“精明地吃”，而不是“少地吃”。

这里的“多吃”，当然不是指数量上的“胡吃海塞”。而是在营养结构上，更加注重某些对血糖友好的食物，适当增加它们的摄入量。这种“多”，是一种策略性的“多”，不是量的“多”，而是质的“优”。

从营养学的角度看，长期能量摄入不足，会让身体进入“节能模式”，进而影响基础代谢，甚至反弹式升高血糖。更现实的是，一味吃得太少，还容易造成营养不良、肌肉流失，反而让身体更加脆弱。

膳食纤维像是血糖的减速带。它们不会直接升高血糖，却能延缓碳水化合物的吸收速度，减少血糖的波动。常见的绿叶菜、芹菜、秋葵、洋葱、蘑菇等，都是纤维含量不低的好选择。

这些蔬菜热量低、饱腹感强，适当多吃还能帮助控制总热量摄入。这也解释了一个看似矛盾的现象：吃得多，反而更容易控制血糖。

与其担心蛋白质“太补”，不如理解它本该是日常饮食中的主角。蛋白质不仅参与身体修复，还能延缓饭后血糖上升，维持饱腹感。尤其是糖尿病患者，肌肉流失速度更快，更需要足够蛋白质来维持基础代谢。

鸡蛋、鱼类、大豆制品、瘦牛肉等，都是既安全又营养的选择。关键在于选择低脂、清淡的烹饪方式，避免油炸、重调料的做法。

白米白面虽然柔软可口，但升糖速度快，容易引发血糖波动。相比之下，糙米、燕麦、荞麦、小米等全谷物不仅营养更丰富，还能让糖分释放得更缓慢。

全谷杂粮并非越粗越好，关键是搭配合理。将精制米面与粗粮按比例混搭，既能保证口感，也能稳住血糖。

脂肪一直被误解为“健康杀手”，但不同类型的脂肪对身体的影响差异巨大。反式脂肪、动物脂肪确实要控制，但植物来源的不饱和脂肪酸却有稳定血糖、保护心血管的作用。

橄榄油、坚果、牛油果、亚麻籽油等，都是值得在饮食中适当增加的脂肪来源。它们能帮助延缓胃排空，减少血糖波动，也能增强饮食的丰富性和满足感。

水果含糖，但这不等于就是“毒药”。关键在于选择和控制量。糖尿病人完全可以放心吃一些低GI值的水果，比如苹果、柚子、蓝莓、猕猴桃等。

水果中的天然糖分与膳食纤维、抗氧化物质共同存在，它们不会像果汁或糖水那样快速升糖。适量吃水果，不但不会坏事，反而能补充维生素和多种微量营养素，有益整体健康。

近年来研究发现，肠道菌群与糖尿病之间的关系比想象中复杂。肠道健康不仅影响营养吸收，还可能影响胰岛素的敏感性。富含益生菌的食物，如酸奶、纳豆、发酵豆制品等，在调节肠道环境方面有积极作用。

这并不意味着只靠吃点酸奶就能解决问题。但在整体饮食结构中增加益生菌食物，无疑是糖尿病管理的一步加分项。

糖尿病发展过程中，慢性低度炎症是一个常被忽略的因素。富含抗氧化成分的食物，如绿茶、紫甘蓝、番茄、深色浆果等，有助于清除自由基，缓解炎症反应。

这类食物虽然不能“治病”，但在饮食结构中合理加入，可以帮助身体更好应对代谢压力。饮食不是单一的武器，而是协同作用的一种调节。

与其把饮食控制看作一种限制，不如把它理解为一种协商。糖尿病患者要做的，不是极端地清除某类食物，而是理解食物背后的营养逻辑，用更科学的方式与身体对话。

饮食是人类文化中最日常、也最重要的一部分。它不仅关乎营养，更与身份、情感、习惯乃至家庭关系深度交织。真正可持续的健康饮食方式，一定是兼顾科学性与生活性的。

城市生活节奏快，外卖、加工食品充斥日常，很多人即使知道什么该吃、什么不该吃，也很难长期坚持。这其实是一个社会性问题，而不是个体意志薄弱的问题。

在这样的环境里，如果不建立起对食物的深度理解，只靠“意志力”来控制饮食，往往是注定失败的。糖尿病人的饮食管理，更多时候是一种生活方式的重构，而不是一天三顿的“应付任务”。

糖尿病人的饮食管理，从来不是一场短跑，而是一场长期的谈判。这场谈判中，食物既是“对手”，也是“盟友”。真正有效的饮食策略，往往不是最激进的，而是最能长期坚持的。

吃得好，不意味着吃得少，而是吃得讲究。在科学与生活之间找到平衡点，才是糖尿病管理的真正智慧。

声明：本文内容根据权威医学资料及作者个人观点撰写，仅用于健康科普，不构成任何医学建议，若有身体不适，请及时就医。

参考文献：

［1］王晓明.糖尿病患者营养治疗研究进展[J].中国实用内科杂志,2022,42(9):701-705.

［2］李红,张伟.2型糖尿病患者饮食干预的研究进展[J].中华糖尿病杂志,2021,13(3):214-218.

［3］刘芳.糖尿病患者饮食管理对血糖控制的影响[J].中国现代医生,2020,58(4):92-95.

别再不敢吃主食了！糖尿病饮食指南收好

不少糖尿病患者刚确诊时常常充满焦虑：担心血糖升高，又害怕吃多出问题，仿佛从此就要与美食说再见。

其实，糖尿病饮食管理≠忍饥挨饿！只要方法得当，糖友们一样可以吃得营养、吃得饱、吃得好！

糖尿病饮食的三个常见误区，你中招了吗？

误区一：主食是“洪水猛兽”？

不少人听到“碳水化合物”就觉得是升糖元凶，其实不然。正常成年人每天大约需要130克碳水来维持身体运转，过度限制主食不仅导致能量摄入不足，还可能诱发饥饿性酮症，甚至引发低血糖。

研究显示，完全不吃碳水的糖尿病患者低血糖发生率高达43%。关键不在于“吃不吃”，而在于“吃得对”。

误区二：“无糖食品”能随便吃？

很多糖友迷信“无糖”两个字，但无糖不等于无碳水。比如“无糖饼干”虽不加蔗糖，却含有大量面粉、淀粉、麦芽糊精等，进入体内后照样转化为葡萄糖，导致血糖升高。

糖友在选择“无糖”产品时仍要看营养成分表，适量摄入才是关键。

误区三：吃素更健康？

长期素食，容易摄入蛋白质不足，导致肌肉流失、体力下降，甚至加重胰岛素抵抗。有研究指出，蛋白质摄入不足的糖尿病患者，肌肉流失速度是正常人的2倍。

而且，缺乏蛋白质和脂肪带来的饱腹感，还可能导致总热量摄入超标，反而对控糖不利。

糖尿病饮食管理的3大黄金法则

法则一：掌握升糖指数（GI）密码

GI值越低，升糖速度越慢。

建议优先选择GI≤55的低GI食物，比如：燕麦片（GI 55）比白米饭（GI 84）更适合糖友；全麦面包替代白面包；红薯、山药优于精制面点。

特别推荐富含可溶性膳食纤维的食物，如燕麦中的β-葡聚糖，既有饱腹感，又能延缓血糖上升。

法则二：改变烹饪方式，少油更健康

控制血糖不仅看“吃什么”，还要看“怎么吃”。

推荐的烹饪方式包括：清蒸、水煮、炖煮、凉拌，少用油煎、油炸、浓油赤酱。

例如：蒸鱼代替煎鱼，清炒西兰花优于红烧茄子，既保留营养，又减少热量。

法则三：合理安排饮食顺序

“汤→菜→蛋白→主食” 的顺序进餐，能有效降低餐后血糖峰值。

先喝汤润胃，增强饱腹感；再吃蔬菜和蛋白质（如豆腐、鸡蛋、鱼）；最后吃适量主食。

这种顺序有助于减少碳水摄入量，防止血糖“蹭蹭往上飙”。

科学控糖 ≠ 饥饿抗争 精致生活的智慧管理

糖尿病饮食管理是一门平衡的艺术。我们既要遵循“低GI、高纤维、优质蛋白”的科学原则，也要兼顾营养、口感与饱腹感。

控糖不是自我惩罚，而是掌握更聪明的生活方式。吃得好、吃得对，糖友也能拥有精致、自由的人生！

转自：长春中医药大学附属医院服务号

来源： 中国吉林网