肥胖寿司(寿司长胖还是减肥)

• 1、别误会，寿司不是“瘦司”
• 2、无碳水鸡胸肉寿司，这样吃月瘦十斤不是梦
• 3、半月谈 丨 日本为何肥胖少？食育从娃娃抓起

别误会，寿司不是“瘦司”

《西班牙人报》网站近日报道称，为了不摄入太多热量，而又想吃一顿快餐，通常人们会选择寿司。然而，选择寿司未必热量就低。

报道称，每块寿司的热量可能高达68千卡。如果我们吃5块烟熏三文鱼寿司卷，我们将摄入比一个汉堡或几块披萨更多的卡路里。

寿司的主要部分是大米，这是一种精加工的碳水化合物，此外还添加了醋、盐和糖的混合物。

另外，添加到寿司中的其他配料也会增加卡路里的摄入。如果我们每顿只吃4到6块寿司，并选择那些主要采用白色鱼肉、额外配料较少的品种，我们就可以说自己吃得很均衡。但是，如果我们吃个不停，而且选择的是主要采用三文鱼、并配以更多西方食材（如奶酪或炸洋葱）的品种，我们就是在过量摄入脂肪和碳水化合物。

报道称，手卷通常热量较高，尤其是那些含有奶酪的手卷，8个手卷的热量可以达到430千卡。著名的加州卷（主要配料是三文鱼和牛油果）也不太推荐。我们还应少吃天妇罗寿司，因为添加面糊和油炸制作会显著增加卡路里摄入量。里卷的热量也可能很高，一块三文鱼里卷的热量可达60千卡，一块金枪鱼里卷也有35千卡。

寿司（视觉中国）

报道称，细卷是最不容易使人发胖的寿司之一。6块黄瓜细卷加起来总共只有140千卡。以生鱼为主、大米用量较少的手握寿司也是低热量的选择。手握寿司主要是一个添加醋的小饭团，上面放一片鱼肉，可以是三文鱼，也可以是其他热量较少的选择。一块手握寿司通常不超过35千卡。

无论如何，吃寿司瘦身的诀窍是避免选择含有更多额外成分的品种。

来源：参考消息网

无碳水鸡胸肉寿司，这样吃月瘦十斤不是梦

今天要解决你们留给我的两大问题：

1.鸡胸肉怎么做好吃

2.快手减脂餐怎么做

这两个问题基本上天天都会有小伙伴来问，果然，减肥是大家共同奋斗的事业。

其实鸡胸肉的做法我分享过不少啦，想要鸡胸肉又嫩又好吃，腌料和火候很重要。

适当的腌料能让鸡胸肉的表面形成一道保护膜，防止水分流失，具体可以参考我之前分享的糖醋鸡柳和椒盐小酥肉条。

减脂餐呢大家主要是抱怨难吃，毕竟无油无盐，偶尔吃一两次还能勉强接受，吃的次数多了，就开始怀疑活着的意义了。

隆重给大家介绍我的新菜谱——鸡胸肉海苔卷，完美解决大家给我抛的两大问题。

唉唉唉，先别急，我保证没有拿寿司来糊弄你们。

我把高碳水的寿司米换成了特调的糊糊：鸡胸肉泥拌上玉米粒、西蓝花碎、胡萝卜碎，用到的都是减肥党们绕不过的食材，不仅色彩鲜艳，还做到了口感丰富、营养均衡。

为了解决减脂餐难吃这一问题，我把烹饪方法选为用少油小火慢煎。

少量的油既可以满足身体必须的脂肪酸（一点点油真的不用担心发胖！），还能使海苔卷的味道更好，久吃不厌！

点击蓝字查看做法视频：鸡胸肉海苔卷

鸡胸肉、胡萝卜、西蓝花

甜玉米、海苔片、鸡蛋

红烧酱油、盐、料酒、生抽

鸡胸肉总是难逃被打成泥的命运。

好在我给它找了一群可爱的小伙伴，胡萝卜和西蓝花切碎一点更好，因为碎碎平安！

胡萝卜碎、西蓝花碎、玉米粒加入鸡肉泥中，再加入1小勺红烧酱油、1勺盐、1勺料酒、1勺生抽、1个鸡蛋和小半碗水，朝着一个方向搅拌上劲。

把寿司海苔铺平，舀上肉馅抹平，四周留一点空间，避免卷的时候漏出来，边卷边压紧实。

锅里刷一点油，放入肉卷，开小火煎上个7分钟，让它不停的在锅里翻滚。

你看表皮焦脆，看着就不赖吧。

而且热量不高，减肥的朋友也可以放心吃。

鸡肉的小伙伴你们可以自由替换，花花绿绿，颜值又高又美味，喜欢的朋友记得点赞收藏学起来~

半月谈 丨 日本为何肥胖少？食育从娃娃抓起

日本为何肥胖少？食育从娃娃抓起

张可喜

超重和肥胖如今已成为全球性问题，不过这在日本是个例外。世界卫生组织的报告显示，日本是全世界肥胖率最低的国家之一，是发达国家中肥胖率最低的国家。何以如此?日本重视食育的做法无疑起到了重要作用。

政府主导，国家推动

日本对青少年的教育，除了智、德、体等方面外，还有食育。食育即“每个国民为实现健全饮食生活、继承饮食文化传统、培养良好饮食习惯，学习关于各种饮食知识、练习选食判断力的学习过程”。

二战后日本经济的快速增长带来物质生活的极大丰富，各种与食物、饮食相关的问题也开始频频出现。于是，从事教育、食品营养和环保等行业的社会各界人士开始关注更高维度的元素，比如食品安全、营养健康、饮食文化、食物生产消费过程中的环保等。他们从各个方面提出了食育层面的要求，并纷纷将西方国家的一些食育理念介绍到日本，对日本在国家层面推动食育的发展起到了积极作用。

在东京，数百名儿童和志愿者共同制作寿司卷

2003年，时任日本首相的小泉纯一郎在其施政演说中使用了“食育”一词，食育开始在日本社会流行。2005年，日本政府以议员立法的形式制定了《食育基本法》，把食育置于生存基本知识以及智育教育、德教教育和体育教育的基础地位进行推进。

日本提倡食育教育，除了保护和发扬日本饮食文化传统，还有经济方面的考虑，即期望推进城市与农村的共生和交流，在饮食生活方面构筑消费者和生产者之间的信赖关系，以期增强地域社会的活力，推进与环境协调的粮食作物的生产和消费。

当今世界，由政府主导预防和治理由食品引发的健康问题，并不鲜见，但把食育提升到国策的高度，并以立法形式规定社会各界应负的责任，自上而下地贯彻食育的，只有日本。

全民运动，高质协作

日本把食育作为全民运动加以推进，各级政府、家庭、学校、保育院、保健所、医疗机构、农林水产业者、食品加工业者以及志愿者团体等都负有重要责任。

《食育基本法》规定，内阁以及各地方政府都要设立食育推进会议，制定“推进食育基本计划”。内阁食育推进会议以首相为最高领导人，由25名委员构成，除了12名相关的阁僚，委员中还有各界代表。其制定的“推进食育基本计划”，规定了中央政府、地方政府、教育和医疗保健部门、农林水产业界、食品加工业界乃至国民等各方面，推进食育的职责和每年重点推进的关于食育的目标和措施等。

妇幼机关和中小学校是推进食育的基层单位。中小学校在校长的领导下，要制定和实施食育计划，其中，2005年设置的“营养教谕”发挥着关键作用。

在日本中小学，年级主任、营养教谕和校医等人会相互配合，取得家长的理解与合作，通过学校教育活动确保进行食育的时间;制作散发关于食育的学习资料;向学生普及各种健康常识，如肥胖、过度瘦身、不吃早饭的影响。在校外，加强与学生家长及当地居民组织、保育院、生产者团体的联系和合作，组织学生参加关于农林渔业生产以及食品加工、流通、烹调和食品废弃物再利用等体验活动。

家庭被认为是比学校更为重要的食育场所。如果少年儿童在家里“好好活动、好好吃饭、好好睡眠”的基本生活习惯被打乱，就会导致学习欲望和精力下降。为此，日本文科省编写了《家庭教育手册》以及多种少儿科普读物，提出“一天从早饭开始”“一起吃饭很重要”等理念，作为教育委员会、家长会和有关团体组织学生家长学习的教材，以提高他们的食育水平。(作者系新华社世界问题研究中心研究员)

（完）