肥胖果

• 1、小小的它竟能防心脏病和癌症！5种情况下，再馋也不能贪吃！
• 2、开心果一天吃多少合适 吃多了会怎么样
• 3、肥胖、不孕、咖啡因中毒……这个常见“饮料”3大隐患很伤身……

小小的它竟能防心脏病和癌症！5种情况下，再馋也不能贪吃！

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坚果营养丰富，素有“营养高手”的美誉。《国际流行病学期刊》发布的一项研究显示，每天吃10克坚果，心脏病、癌症、糖尿病风险分别降低17%、21%和30%。上海华东医院主任营养师陈霞飞表示，其实，坚果在营养方面也各有特长。

夏威夷果：能量高手。

夏威夷果香酥可口，有独特奶香，被称为“坚果皇后”。它富含不饱和脂肪酸、蛋白质以及钙、磷、铁、维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸，能有效降低血液黏稠度，防止动脉粥样硬化，保护心脑血管系统，尤其适合老年人及血脂高的人食用。但它的能量高，每100克含700多千卡热量，每天吃3~5颗即可。

巴旦木、松子：纤维冠军。

松子富含膳食纤维，是坚果家族的纤维冠军。美国宾州西盆斯贝格大学的一项新研究发现，餐前吃一把松子，可以使一天的饭量降低37%。巴旦木的膳食纤维含量仅次于松子。

花生：营养全能王。

花生被称为“长生果”，它营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等矿物质。花生富含的抗氧化成分可维持细胞健康，预防心脏病和癌症，同时还能保持良好的血糖水平，有助于预防2型糖尿病。

开心果：护眼小卫士。

开心果被称为“护眼小卫士”，富含B族维生素、β胡萝卜素以及大量叶黄素。每28克开心果中的叶黄素含量为342微克，有助于保护视力，预防视网膜黄斑病变。每天吃10克左右的开心果，有助于保护眼睛。

核桃：养颜小帮手。

核桃中的维生素E含量远高于其他坚果。维生素E具有较强的清除自由基能力，能防止机体过早衰老。核桃富含多种抗氧化成分，可以说是养颜护肤好帮手，女性以及亚健康人群可经常食用。

榛子：糖友的完美零食。

榛子的钙、镁含量较高，每100克榛子中含钙量高达815毫克。儿童、孕妇及老年人可适量食用榛子。研究证明，每天吃15克左右的榛子，有助于降低心血管疾病的风险，降低糖尿病的发病率。因此，榛子被视为糖尿病患者的完美零食。

每天吃坚果可改善精子质量

BBC报道称，一项研究表明，经常吃坚果能够显著改善年轻男性精子的健康状况。科学家们发现，男性坚持每天吃两把混合杏仁，榛子和核桃，14周后可改善他们的精子数量。

据悉，这项研究的背景是西方男性精子数量下降，数据显示大约七分之一的夫妇难以怀孕，而其中约40-50%的不孕症病例可归因于男性。科学家认为西方男性精子质量下降与污染，吸烟以及饮食有关，而健康的饮食可以提高受孕几率。

科学家将119名年龄在18至35岁之间的健康男性随机分为两组：一组每天在正常饮食中加入60克(2盎司)坚果，而另一组没有改变他们吃得东西。

结果显示，坚果组的人精子质量得到了有限改善：精子数量(count)、活力(vitality)、运动性(motility)和形态学(morphology)都有显著改善，分别提高了14%、4%、6%以及1%。值得一提的是，这4项指标都是WHO列出的衡量精子质量的参数，与男性的生育能力有关。

专家表示，该研究还证实了富含omega-3脂肪酸，抗氧化剂和B族维生素叶酸的饮食可以提高生育能力。因为坚果中多含有许多这些营养素。该项研究的领导者西班牙Rovira i Virgili大学的Albert Salas-Huetos博士表示，“遵循健康的饮食模式可能有助于受孕。”

然而，有研究人员对这个结果提出质疑，表示该研究中参与者都是健康的、明显具有生育能力的男性。坚果对生育困难的男性的潜在益处还有待进一步研究。谢菲尔德大学男科学教授Allan Pacey没有参与这项研究，他表示，坚果组中的男性也可能对他们的生活做出了其他积极的改变，但是并没有被考虑到这项研究。

伦敦盖伊医院前顾问临床胚胎学家弗吉尼亚博尔顿博士说，这项研究结果“在学术上很有趣”，但不可能说它们在提高怀孕几率方面会有什么影响。她补充说：“但与此同时，在我们得到问题答案之前，我们都应该鼓励所有患者停止饮酒，戒烟，健康饮食。”

据悉该项研究结果将在巴塞罗那欧洲人类生殖与胚胎学会年会上公布。

5种情况不吃坚果

睡前不要吃。

坚果中含有的不饱和脂肪酸虽然有益健康，但却容易导致胃酸反流。

腹泻时别吃。

坚果中丰富的膳食纤维和脂肪能润肠通便，但腹泻的人应暂时别吃，否则会加重症状。

大鱼大肉后不宜吃。

如果一天三餐中已经吃了大量肉类，就不应再吃坚果，否则会使脂肪摄入超标，引发肥胖。

咽喉发炎者或过敏者不能吃。

坚果一般都很干，吃了会加重干燥、充血等上火症状。另外，吃坚果类容易过敏的人更要注意，最好别吃。

婴幼儿不要吃。

3岁以下的婴幼儿吃颗粒较大的坚果，窒息风险高，严重时甚至危及生命。可将坚果捣碎或磨粉拌入辅食中食用。

吃坚果两大原则

挑坚果要注意两点：一是选择原味的，避免盐炒的、糖焗的，甚至过油的，这样能减少油、盐和糖的摄入；二是尽量不选开口或剥好皮的，因为坚果中的不饱和脂肪酸很容易氧化，氧化后的坚果有哈喇味，产生的自由基会加速人体衰老，并增加癌症风险。

各种坚果营养各有所长：开心果、碧根果及夏威夷果维生素B1含量比较丰富，分别是核桃的4倍、6倍、12倍；巴旦木在维生素B2方面优势明显；开心果、松子及巴旦木含维生素E特别多。因此，建议互相搭配或轮换着吃坚果，让营养更丰富全面。

(来源：人民健康网综合)

开心果一天吃多少合适 吃多了会怎么样

开心果是常见的坚果之一，营养价值高，被称为“仙果”。开心果口感香酥，很多人都喜欢吃。开心果一天吃多少合适？开心果吃多了会怎么样？

开心果的营养价值

在开心果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化，在人体内，维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为是最有益于心脑血管健康的脂肪酸。开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。研究发现，原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能。

开心果一天吃多少合适

开心果的营养很高，但有是炒制干果，还含有高脂肪，每天吃50g左右，差不多20颗，就能起到很好的滋补作用，又不会因为食用过多引起上火和肥胖等问题。

开心果吃多了会怎么样

1、消化不良

开心果和其他的坚果一样属于高蛋白，高油脂食物，这类食物少量食用即可起到很好的滋补作用，食用过多反而对胃肠的消化造成负担，尤其是植物蛋白摄入过多，很容易腹胀，便秘。

2、营养浪费

开心果属于高营养食物，而人体每天吸收的营养量是有限的，少量食用开心果就能起到很好的滋补作用，食用过多反而会导致开心果消化吸收不全，造成营养浪费。

开心果可以怎么吃

1、开心果酸奶

酸奶由于将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，特别利于吸收，本来就是一种非常健康的食品。我们可以将开心果果仁碾碎后，加入到酸奶内搅拌均匀，自己动手DIY出开心果果仁酸奶，在充分吸收它营养的同时能带来更佳的口感，酸酸甜甜、脆香迷人、营养更丰富。

2、开心果可可饼干

开心果去壳，外面那层皮也用手剥去，留下内部绿色的部分，油和水在大碗中混合，加入香草精，倒入开心果拌匀；筛入低筋面粉、糖粉、可可粉，先用勺子拌后用手揉成面团，整成长方形或者正方形，压实，用烘焙纸或保鲜膜包住放入冰箱冷藏30分钟以上；取出后变硬了的面团切厚5毫米左右的片，烤箱预热180度，中层上下火18-20分钟，15分钟后最好在烤箱前盯着以免烤糊；在通风处放凉后再吃。

肥胖、不孕、咖啡因中毒……这个常见“饮料”3大隐患很伤身……

喝奶茶，是广东人的甜蜜日常。一杯落肚，那甜润的滋味温柔地提醒，今天的快乐到了。

说到广东人对奶茶的喜爱，简直处处可见，加班喝奶茶、失恋喝奶茶、闲来无事喝奶茶......没有什么事情是一杯奶茶解决不了的。

广东人到底有多爱喝奶茶？“喝”上热搜！根据某平台计算，广东人每周人均比东北人多喝掉2.5杯奶茶！

一天不喝点奶茶，就仿佛毒瘾发作，浑身不得劲，精神萎靡，丧气满满。

小小的一杯奶茶，为什么有如此大的魔力？

奶茶中含有较多的糖、咖啡因及脂肪，绵滑的口感和兴奋提神作用，可以让大脑产生多巴胺，让人感觉愉快。

喝了这杯奶，忘了那个仔

不过专家提醒，奶茶中有几个“健康杀手”——糖、咖啡因、反式脂肪酸及果葡糖浆，长期大量食用可导致肥胖、衰老、咖啡因中毒，甚至诱发心脑血管疾病和不孕不育。

医学指导：广州医科大学附属第三医院临床营养科主管 曾青山

为什么大家这么爱喝奶茶？

广医三院临床营养科主管曾青山分析，奶茶里有四大“神助手”：

糖（主要是果葡糖浆）能让人愉悦；

脂肪（主要是奶精、奶盖、植脂末）让口感更丰富、提升愉悦感；

咖啡因，兴奋多巴胺，达到所谓提神效果；

可爱的辅料，如珍珠、椰果、红豆、燕麦满足了各种少女心，咀嚼它们提升神经元活性，让大脑放松、减压。

可以说喝奶茶的体验不要太好，但也正是这些成分让奶茶成为健康的隐患。

一杯奶茶相当于13.5块方糖！

深圳市品质消费研究院开展的珍珠奶茶比较试验：实验结果显示，10款珍珠奶茶一半属于高糖饮料, 其中一点点波霸奶茶总糖含量最高为9.30g/100g，假设以每块方糖重4.5g计算，一杯波霸奶茶总含糖量约为13.5块方糖量。

试想，一杯白开水，放入13.5块方糖，大多数人看到了可能不喝，但做成了奶茶，里面除了糖以外还有奶精、增稠剂香精、植脂末等等，改变了甜度，丰富了口感，人们在不知不觉就过量食用了糖。

广医三院临床营养科曾青山介绍，根据《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下 ”。

那么，一杯奶茶的糖就足够甚至超过了你一天可摄入的量。

01

危害一：

过量的糖，加速衰老、影响寿命

过量摄入糖的危害是明显的，曾青山介绍，糖的危害主要表现为：

1

加速衰老

吃糖太多会流失我们的胶原蛋白，使得皮肤弹性变差，毛孔粗大，甚至出现皱纹和斑点，加速衰老。

2

影响健康寿命

据文献报道：饮用含糖饮料越多，早死的风险就越大。数据显示：

每天饮用1至2次，早死风险则增加14%；

每天饮用2次以上，早死风险比不饮用含糖饮料的人高出21%。

而每天饮用2次以上含糖饮料的人死于心血管疾病的风险上升31%；

每增加一份含糖饮料死于心血管疾病的风险就会增加10%。

3

易患阴道炎

当女性摄入糖分过多时，容易引起阴道内菌群失调，念珠菌大量滋生，导致念珠菌性阴道炎。

4

诱发肥胖、糖尿病、高血压等

值得一提的是，市面上不少奶茶中添加了“果葡糖浆”。

果葡糖浆由于成本低、甜度高、好上色、易溶解、保质期长等特点，被广泛添加在食品中，但其对身体的危害也并不小。过量摄入果葡糖浆，会引起肥胖、糖尿病、高血压等疾病。

02

危害二：

奶茶反式脂肪酸超标，可致女性不孕

除了过量的糖，奶茶中大量的反式脂肪酸也对健康造成危害。

曾青山介绍，植脂末也就是奶精中，含有大量的反式脂肪酸。而人造反式脂肪酸对于人体的危害非常大，反式脂肪酸可能诱发心血管疾病、糖尿病 等老年常见慢性病。

18岁高中生喝奶茶出事了！手脚长满石头还无法走路…

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此外，反式脂肪与人体肥胖有着千丝万缕的联系，而肥胖会导致女性不孕。女性超重会影响其排卵期、受孕能力及胎儿早期发育，并且孕前女性如果是内分泌失调引起的肥胖，容易患多囊卵巢综合征 ，使卵泡不易成熟，影响正常排卵，造成不孕 。

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危害三：

长期喝奶茶，还可导致“咖啡因中毒”

很多奶茶迷认为咖啡才有咖啡因，奶茶只有奶和茶。

事实是奶茶里面的咖啡因远远多于咖啡，隐匿性更强。一杯奶茶的咖啡因含量普遍在100~300mg不等，约等于1~3杯的美式咖啡或2~7罐红牛！

长期摄取的情况下，大剂量的咖啡因是一种毒品，能够导致“咖啡因中毒”。咖啡因中毒 包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应，比如神经过敏，易怒，焦虑，震颤，肌肉抽搐，失眠和心悸 。

另外，由于咖啡因能使胃酸增多 ，持续的高剂量摄入会导致消化性溃疡，糜烂性食道炎和胃食管反流病。

长时间摄入过量咖啡因易造成骨质流失 ，对骨量保存有不利影响，而对于女性来说，还可能会增加患骨质疏松的风险 。

喝奶茶虽爽，但一直喝却会危害健康，专家建议，奶茶属于高热量食物，切勿贪杯哦！

来源： 广州卫健委