肥胖菇

• 1、蘑菇重金属超标？到底是真的还是假的？听听专家的解释
• 2、儿科医生：你家娃身上有4迹象，暗示难长个，家长不可大意
• 3、蘑菇促代谢，助减肥！配合3个小妙招，比别人先“瘦”一步

蘑菇重金属超标？到底是真的还是假的？听听专家的解释

我们经常吃的食物，除了鸡鸭鱼肉、蔬菜水果、谷物粗粮外，还应该包括菌类，蘑菇就是很好的菌类食物之一。但是，关于蘑菇的传言也不绝于耳，这次就帮助大家解答心中的疑惑，放心地吃蘑菇。

我们总会误以为蘑菇属于高蛋白质的食物，其实鲜蘑菇中的蛋白质含量很低，通常都不会超过5%，不管是野生的还是种植的。但是，鲜蘑菇的含水量很高，水分接近90%，如果真的要说蘑菇蛋白质含量高，也说的是干蘑菇，然而干蘑菇也必须浸泡水后才能食用。

蘑菇的脂肪含量比较低，鲜蘑菇的脂肪含量多在1%以下，这么说蘑菇适合减肥人士食用，或者肥胖人士食用，然而，我们做蘑菇时，会用很多油脂，所以蘑菇减肥效果并不佳。蘑菇中的钾、铁等矿物质含量高，这样我们可以通过蘑菇来补充矿物元素。

蘑菇可以吸收砷、铅、汞、隔等有害重金属，所以蘑菇有重金属超标的风险。但其实，只要是从正规渠道购买的蘑菇，并不会造成重金属超标，而且，现在通过技术手段，可以有效阻止蘑菇吸收重金属。另外，蘑菇中大多数矿物质是对人体有益的。

在我们的潜意识里，野生的就是好的，野生蘑菇也不例外，我们总认为野生蘑菇更天然，对人体更有好处。但其实，野生蘑菇的生长环境、气候环境变化多端，生长期也相对较长，所以野生蘑菇也更易富含重金属。抽检结果也证实，野生蘑菇的重金属超标比例更高。

我们平时吃人工栽培的蘑菇较多，但它们的质量也参差各异：

①重金属超标比较高：白蘑菇、巴西蘑菇、鸡腿菇等；这些蘑菇多为覆土栽培；

②偶尔检出重金属超标：平菇、香菇等；这些蘑菇多为大棚栽培；

③基本没检出重金属超标：金针菇、杏鲍菇、海鲜菇、白玉菇等，这些蘑菇多为工厂栽培。

通过上文的表述，相信大家对蘑菇有了一定的了解，蘑菇虽可能含重金属，但只要我们购买的途径正规，且不是天天大量吃蘑菇，无需担心这个问题。

参考资料：2018年5月下半月，家庭医生杂志《蘑菇会“吸”重金属，还能吃吗》

儿科医生：你家娃身上有4迹象，暗示难长个，家长不可大意

最近天气不错，带孩子在小区里转悠，遇到不少“遛娃”的，谈论的话题都围绕着孩子的身高，自家宝宝“高人一等”就十分骄傲。五月份是长个“黄金期”，很多数据都说明，孩子身高的涨速比其它时期高，家长纷纷给孩子进补营养，娃长得慢的，自然十分焦急。

让我印象最深刻的一件事，是前几天童模妞妞的事件，本该在幼儿园跟小朋友快乐的玩耍，却要每天工作十个小时，换上百套衣服，摆姿势拍照片，承受这个年纪不该承受的压力，而妞妞的身高体重数据公开后，更是吓到不少宝妈，3周岁只有88厘米高，12公斤重，明显低于标准。在妞妞出现不长个的迹象后，她妈妈并没有及时干预，造成了不可挽回的后果，不知道这位母亲是否想过女儿的未来。

如果发现你家娃身上有这4种迹象，身高会越长越慢，别大意！

迹象1：消化不好、脾胃弱

现在生活水平高了，吃的食物更加丰富、有营养，但是很多孩子有挑食厌食的毛病，家长每次喂饭都很头疼，也比较容易拉肚子便秘、积食，而且脸色差，鼻梁上出现青筋，这都说明孩子脾胃弱，消化功能差，脾胃主管全身营养的运化，脾胃不好，营养就会过于单一或不足，影响孩子长个子。

迹象2：睡不踏实、脾气急

孩子一到晚上就精神，跟着大人“熬夜”，10点、11点才上床睡觉，睡着后也不老实，辗转反侧的变化睡姿，还会磨牙、打呼，有时候半夜里醒来哭闹，白天的时候脾气急躁，难以集中注意力，这也是脾虚的征兆，而且睡眠质量差，耽误了生长激素的分泌，不利于孩子身高的发育。

迹象3：过早发育、骨龄大

有的家长觉得孩子就该白白胖胖，所以从小给孩子补身体促发育，有一段时间孩子倒是个头“猛窜”，但是之后就慢悠悠的长，而且肥胖，出现提前发育的特征。家长要经常给孩子查一下，早发育不见得是好事，性早熟、骨龄超前，骨骼线提前闭合，都会让孩子失去长高的机会。

迹象4：不爱运动、体质差

现在的孩子比起运动，更多的是把精力放在电子产品上，长期的懒在家里，骨骼和肌肉的发育慢，体内维生素D的合成不足，身体素质也差，遇到降温换季就感冒生病，也会耽误孩子长个子。

如果你家孩子有上面这些情况，就要及时调理了，别耽误孩子长高！

1、控饮食，调脾胃

营养对孩子身高的发育非常重要，平时家长要注意控制饮食，给孩子准备营养均衡并且易消化的食物，不会给脾胃造成负担，最好经常喝点肽菇末，肽菇末中有丰富的营养素，还调节消化系统，增强脾胃功能；少吃油炸、甜腻的食物，伤脾胃还容易导致性早熟。

2、改作息，补睡眠

坚持让孩子9点半之前入睡，睡前不要看动画片、玩手机，营造良好的睡眠环境，提高孩子的睡眠质量。

3、不懒惰，多运动

多让孩子参加运动，尤其是户外的，接受阳光的照射有利于维生素D的合成，促进钙质吸收和骨骼发育，而且运动可以促进新陈代谢和血液循环，有助于孩子身体发育。像篮球、网球、羽毛球、跳绳等，都是帮孩子“拔高”的运动。

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蘑菇促代谢，助减肥！配合3个小妙招，比别人先“瘦”一步

秋季开始日渐变得干燥寒冷，人体需要摄入更多食物来滋润身体，自然而然的食欲变得旺盛，你的“游泳圈”和“大肚腩”是不是都出来了？

减肥最关键的就是迈开腿管住嘴，合理的饮食是非常重要的。很多人都不知道减肥吃什么好，蘑菇就是一种不错的减肥食材。

蘑菇为什么

是理想的减肥食材？

1

低热量宝藏

首先，蘑菇是低热量食物的代表。据研究显示，在100克的蘑菇中，只含有18卡路里的热量。相比之下，同样重量的米饭含有130卡路里的热量，面条更高达200卡路里。

因此，如果你想减肥，蘑菇是一个理想的选择，不仅可以满足你的味蕾，还能控制你的热量摄入。

2

膳食纤维补给舱

一项发表于顶级期刊《科学》上的研究发现，长期食用“几丁质”（一种特殊的膳食纤维）能帮助人们改善代谢，进而预防肥胖，而这种物质正藏于蘑菇之中。

而且膳食纤维的摄入也有助于增强饱腹感、调节肠道菌群，对于控制体重也是有好处的。

像香菇、口蘑、杏鲍菇、金针菇等都是不错的选择，日常可以常吃。

3

营养丰富

蘑菇是一种营养丰富的食物。它们富含维生素B、维生素C、维生素D、硒、钾等多种营养素。

维生素D有助于提高新陈代谢，增加脂肪燃烧速度。而其他营养素对于身体的正常运作非常重要，而且它们能够提供持久的能量，使你在减肥过程中不感到疲倦。因此，蘑菇不仅可以帮助你减肥，还能为你的整体健康带来益处。

4

高水分，低脂肪

蘑菇含有较高的水分含量，这对于减肥非常有益。水分含量高的食物能够提供饱腹感，使人更容易感到满足，从而减少食物的摄入量。

蘑菇是低脂肪的食物，对于追求健康和减肥的人群来说非常适合。低脂肪的食物帮助减少热量摄入，有助于控制体重和减少脂肪堆积。

不过需要注意的是，有痛风倾向的人，因为菇中含有“嘌呤”成分，会使病程加重，所以不宜食用外，其他人都可以放心食用。

配合3个小妙招

比别人先“瘦”一步

1

多运动，增加肌肉量

运动从来都是保持身材的“秘诀”之一。前面也提到，只要保持年轻时的运动量，就不太容易发福。

这是因为运动可以增肌，而肌肉量是影响基础代谢率的因素之一，相同体重的人，肌肉量越多，新陈代谢就越快。同时运动也是一个耗能的过程。

因此，日常可适当增加力量训练，提高肌肉量，像哑铃、弹力带、用腿蹬墙等都是不错的训练方式。下面再教大家一个非常简单的“增肌操”，快点击下方视频学起来吧~

2

多吃蛋白质，增加食物热效应

我们吃进去的食物，在体内氧化分解时，会刺激人体产生额外的热能消耗，这叫做食物热效应。

与碳水化合物相比，人体消化蛋白质需要更多的能量，因此适当增加蛋白质的摄入，有助于促进代谢水平。同时，蛋白质饱腹感较强，还能防止进食过多。

一般来说，每天蛋白摄入量（g）=体重（kg）×1.2，且来源要均衡，以动物蛋白：植物蛋白=2:1为宜，大约相当于1袋牛奶 1个鸡蛋 2两瘦肉 2两豆腐。

3

饮水充足，保证代谢正常

代谢反应需要水，所以充足的水分摄入也非常关键。有研究显示，与每天喝4杯水的人相比，每天喝8杯水会消耗更多的热量。

正常成人每天饮水量以1500~1700ml为宜，运动量大、排汗多等情况需适当增加饮水量。

另外，可用适当的咖啡或茶替代部分白开水，其中的咖啡因可以通过增加心率来促进新陈代谢，辅助减重。

作者：饭小二

来源： CCTV回家吃饭