薯条肥胖(薯条会吃胖吗)

环球网 2025年03月16日 04:51 0

文章目录：

1、警惕！一天三顿都吃这个，女子突发心肌梗死，差点丢了命
2、一天吃四五顿，最爱薯条配可乐，5岁小男孩得了脂肪肝
3、一天吃四五顿，最爱薯条配可乐，5岁小男孩得了脂肪肝

警惕！一天三顿都吃这个，女子突发心肌梗死，差点丢了命

没有什么不开心是大吃一顿不能解决的

如果有

就吃两顿

炸麻花、炸春卷、炸丸子

炸薯条、炸面包、炸鸡翅

酥脆可口、香气扑鼻的油炸食品

深受男女老少的喜爱

就算知道对身体健康极为不利

却欲罢不能

五斤油炸鱼块肉丸下肚

女子突发心梗险丢命

回忆起发病经过，湖北武汉的陆红后悔又后怕。由于家族遗传和饮食习惯，48岁的她有多年糖尿病、胃肠疾病史，因症状不明显，一直未遵医嘱服药、检查，还尤其喜欢吃油炸食物，时常拿油炸薯条、鸡柳等当正餐吃。

4天前，看着市集上新出油锅的肉丸、鱼块、藕丸等油炸食物，个个金黄鲜美，陆红忍不住买了五斤，连续2天早、中、晚当饭吃。

起初，她偶觉右侧上腹部隐痛不适，以为是老胃病犯了，便自服了胃药，哪知症状不仅未缓解，还逐渐累及右侧胸上部及同侧脖颈部，持续加重的闷痛感，致使整个右手臂麻疼受限。难耐之下，她赶紧来到附近的医院看病。

此时，陆红已满头大汗、全身湿透，意识模糊，血压测不出，心率缓慢，出现了休克，“患者极可能是严重心肌梗死引发的心源性休克”，凭借丰富的临床经验，该院急诊医生迅速分诊，通过胸痛中心平台启动胸痛患者绿色通道。

怎么吃了油炸食品还招来心梗了呢？

心血管内科吴兴安副主任表示，糖尿病是引发冠心病的重要致病因素之一，有糖尿病基础病史的人群，日常更应该积极的配合医生在饮食及用药等方面进行原发病的防治，遗憾的是，患者并没有遵医嘱进行有效的干预，反而还短时间饮食大量油炸食品，使得血脂猛然升高、血液粘度陡然增加，加速了血栓的形成，导致心梗。其初期出现的上腹部、上胸部、脖颈部等闷痛不适便是心梗发生的不典型前兆症状。

油炸食品损健康

炸鸡炸鱼最伤心脏

发表在《英国医学杂志（BMJ）》上的一项最新分析表明，经常吃油炸食品，特别是炸鸡或炸鱼的人，全因死亡和心血管死亡的风险均显著升高。

这一结果来自美国女性健康倡议研究，研究者纳入10万余名50~79岁的绝经后女性，进行了长达20多年的前瞻性随访观察。与不吃油炸食品的人相比，每天至少吃一份油炸食品的人，死亡风险增加了8%；在油炸食品中，炸鸡和炸鱼（贝类）的危害尤其明显。

专家指出，油炸产生的一种物质会使炎症反应增加，且油炸后，食物中健康的不饱和脂肪有所损失，不健康的反式脂肪含量却会增加，这些都不利于血管健康。如果进行反复油炸，食物中所含的脂肪还会促进坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）的生成，导致动脉粥样硬化。

为什么吃炸鸡炸鱼的风险相对更高？因为鸡和鱼中的脂肪含量比土豆更高，被油炸后生成的“坏胆固醇”也更多，从而对身体造成更大危害。

专家最后提醒，无论炸鸡、炸鱼、炸薯条，或是其他油炸食物，都被确认为导致心脑血管疾病的危险因素，都应当少吃。

油炸食品的危害

1、每周吃一次油炸食品，前列腺癌增四成

每周吃一次油炸食品的男性，容易患上前列腺癌。特别是患上侵袭性前列腺癌的可能性会增加近40%。

2、患心脏病风险多了56%

美国的一项研究指出，相比健康饮食的人群，爱吃油炸食品的人，接下来六年患心脏疾病的风险多了56%。

3、患糖尿病的风险增加近1倍

英国《每日邮报》报道，研究发现天天吃油炸食品的女性在怀孕期间患糖尿病的几率增加将近一倍。

美国哈佛大学的研究人员认为，油炸食品中的有毒化学物质会影响人体对血糖的控制。

4、可能引发脑中风

油炸的、膨松的零食以及含有奶油的蛋糕，这些垃圾食品都是脑中风的诱因之一。因为这几种食物反式脂肪酸含量特别高，不仅引起肥胖，还会导致脂代谢异常，最终导致动脉硬化、脑血管的闭塞等。

长期摄入这种高脂肪的垃圾食品，加上缺少运动，引起内分泌功能失调，血管里面的“垃圾”太多，可能继而引起脑中风。

5、增加胃癌、肠癌风险

油炸过程中，油脂持续受热，会发生水解、氧化、聚合、环化、热解等各种化学反应，产生大量油脂氧化聚合产物。其中多环芳烃类致癌物就是油脂长时间加热的代表性物质，最有名的当属“苯并芘”，它有强烈的接触致癌性，会增加胃癌、肠癌等消化道癌症的危险。

6、加速衰老

油炸过程会使食品中产生大量的有毒物质和致衰老物质，其中还包括能促进衰老的“晚期糖基化末端产物”。新鲜食物中，这些物质的含量是微乎其微的，油炸后就会迅猛上升。

7、引起肥胖，造成代谢异常

油炸食品脂肪含量特别高。油炸会把低脂肪的薯类、蔬菜等统统改造成脂肪含量20%以上甚至超过30%的高脂肪高热量食品，促进发胖。

吃油炸食物注意事项

虽然油炸食物有这么多危害，可是还有很多人依旧爱吃，怎么办？

选择质量好的油，并且控制油温和油炸时间

油炸食品首先要选用稳定性高的油，其次控制油温，煎炸时油温越高，产生的有毒和致癌物就会越多，煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想；缩短煎炸时间，食物放在热油中炸制的时间控制在2～3分钟，炸至表面金黄即可。

定时换油

不少人会因为舍不得把炸东西使用的油再反复使用，然而长时间用作油炸的油会产生很多有害物质，建议要勤一点换油，再不济也要及时捞出油里面的杂质。

不要让油长时间烧开

当食用油加热到270℃以上时，油烟中会含有大量苯并芘，吸入后容易增加人体患肺癌风险。因此烹煮油炸食品的时候动作一定要快，炒完菜后，别急着关抽油烟机，最好再持续开10分钟左右。

多搭配叶菜食用

食用油炸食品往往会导致摄入油脂超标，因此如果有一道油炸的菜，其他的菜肴就要尽量清淡，最好搭配多一点的水煮菜或者是凉拌菜一同食用。绿叶菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。

控制食用量

吃油炸食物时，要把量控制好。不要经常性食用，偶尔吃一下解馋可以。同时不可吃太多，如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。

吃完油炸食物喝酸奶或柠檬水

油炸食品吃完，可以喝点酸奶，酸奶既营养，又可以排除油炸食品的多余脂肪，此外，柠檬水可去油腻，预防便秘，还能抗菌，提高免疫力。

一天吃四五顿，最爱薯条配可乐，5岁小男孩得了脂肪肝

浙江24小时—钱江晚报记者何丽娜通讯员沈文礼

“妈妈，我不要打针！我不要看病！”宁静的病房中迎来了一个特殊的患者，正在嚎啕大哭的小胖墩牛牛进入了大家的视线。

5周岁不到的小牛牛来自金华，1米2的个子，体重高达62斤。一个月前，牛牛在幼儿园的体检中发现肝功能异常，老师通知父母将他送到医院救治。可是一个月来，相关指标一直降不下来，无奈之下，当地医院建议转诊到杭州市西溪医院。

肝病科武瑞医生接诊了牛牛，经过系列检查，在排除其他病因的情况下发现，原来导致牛牛肝功能异常的罪魁祸首尽然是脂肪肝。

这么小的孩子怎么会得脂肪肝？

询问牛牛妈妈得知，平时他们工作比较忙，很少注意牛牛的吃饭问题，总觉得吃得多总是好事，胖乎乎的还挺可爱。牛牛确实非常能吃，基本上一天吃4-5顿，每顿饭量也和成年人差不多。除此之外，只要有空闲，他就喜欢吃零食，特别喜欢吃炸鸡腿、炸薯条，常常还得喝上一杯可乐，吃得满嘴是油。水果蔬菜则与牛牛“绝缘”，而且他还不爱运动，导致身体过度肥胖。住院期间，牛牛还买了一堆零食带进病房，武瑞医生当场阻止了这个行为，并且对牛牛父母进行了科普教育。

如今，经过十天的治疗，牛牛的肝功能总算好转了，他也顺利出院。牛牛父母悔不当初，以后一定要控制牛牛的饮食，再也不随着他自己吃了。

据肝病科主任傅晓晴介绍，近年来，脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，发病率在不断升高，且发病年龄日趋年轻化。正常人肝组织中含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，其重量约为肝重量的3%～5%，如果肝内脂肪蓄积太多，超过肝重量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性时，就可称为脂肪肝。

一些不良的生活习惯和不科学的饮食结构与脂肪肝的发病密切相关。庆幸的是牛牛的脂肪肝程度不是很严重，只要得到早期诊断并及时治疗，同时改善饮食结构和生活习惯，慢慢地肝功能就能恢复正常。傅主任提醒，现如今，生活水平提高了，小孩可以吃到任何东西，但是不要让爱变成了伤害，要严格控制孩子的饮食，家里如果有“小胖墩”、“小胖妞”还要关注他们的身体指标，比如肝脏指标等，如果出现问题，要及时带孩子到医院就诊。

另外，傅主任建议，健康的饮食应该让孩子多食牛奶、鱼类、豆制品等富含蛋白质的食物，平时应注意供给足量的维生素，尤其是维生素B族和维生素C，多吃含糖量低的新鲜蔬菜、瓜果，如芹菜、菠菜、小白菜、黄瓜、冬瓜等，少吃油炸类食物，少喝含糖类饮料，纠正厌食、挑食的问题，根据孩子的身体需要做出合理的饮食调整。而且要增加运动量，家长和孩子一起运动起来。

健康生活要从娃娃抓起，孩子的健康更不能输在起跑线上。