鹅肥胖(鹅肥胖下不了蛋咋办)

饲料博览 2025年02月23日 22:05 0

文章目录：

1、鸭鹅几种普通病的诊断和防治方案
2、虐心的美味：鹅肝是肥胖鹅的“脂肪肝”
3、一百种减肥方法对你都没用：也许是怪你小时候“睡眠不足”导致的

鸭鹅几种普通病的诊断和防治方案

温伟东助理兽医师

1 脂肪肝综合征

脂肪肝综合和｝是由脂肪代谢障碍，肝脏大量沉积脂肪，导致肝脏脂肪发生脂肪变性的疾病。本病以体脂沉积，肝脏肿大、质脆易碎、变黄及点状出血为特征，多发于产蛋的鸭鹅和肉用仔鸭鹅。

（1）临床症状病鸭鹅精神不振，采食量减少，腹泻，腹邹下垂，行动迟缓，不愿下水，卧地不起，拍翅爬行，最后昏迷或痉挛而死。部分病例无明显症状而突然死亡，死亡鸭鹅一般较肥胖。产蛋的鸭鹅发病时，产蛋率下降。

（2）病理变化病死的鸭鹅尸体肥胖，皮下脂肪多，腹腔和肠系膜、肌胃、心脏、肾脏周围均有大量的脂肪沉积。病死的鸭鹅肝脏肿大，质脆易碎，边钝圆，呈黄色油腻状，表面有小出血点或豆大的血肿，切面上有脂肪滴附着。有的肝破裂后而发生内出血，肝脏表面和腹腔内有凝血块。

（3）预防措施合理搭配饲料，保持能量与蛋白质平衡，适当限制饲料喂量，保持体重适当，禁止饲喂发霉的饲料，适当添加多种维生素和微量元素等，有利于减少本病的发生。发病后，应立即降低饲料中能量水平，增加1%~2%的蛋白质。病情较严重的鸭鹅，无治疗价值，建议及时淘汰。

（4）治疗方案方案1，每吨饲料中添加硫酸铜63克、胆碱550~1000克、维生素B1212毫克、维生素E 2万国际单位、蛋氨酸500克、肌醇1000克，连续饲喂10~15天。方案2，每吨饲料添加氯化胆碱1000~2000克，连喂10天，并在饮水中添加适量多种电解质维生素，连饮1~2周

2 异食癖

异食癖又称恶食癖、啄食癖或啄癖，是鸭鹅的一种常见病，多因鸭鹅互相啄食时导致外伤，引起死亡或胴体质量降低，产蛋减少等。异食癖的形式很多，常见的有啄肛癖、啄趾癖、啄羽癖和啄蛋癖等，以啄肛癖危害最严重。

（1）病因鸭鹅舍光线过强、饲养密度过大，给料不足；皮肤外伤、出血及外寄生虫如羽虱感染；饲料中食盐、铜、钴、锰、钙、铁、硫、锌和含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸）等含量不足及输卵管炎等均是本病的诱因。

（2）诊断要点发生异食癖的鸭鹅羽毛不整齐或局部或全身无羽毛，体表有损伤，嗉囊内有大量的羽毛、杂物等，相互啄羽、啄尾、啄肉、啄冠、啄头、啄背、啄趾、啄蛋、啄肛等，啄肛时常引起肛门外翻、流血或直肠脱落、出血、溃疡等。

（3）防治要点加强饲养管理，饲喂全价营养的饲料，补充各种维生素、矿物质及微量元素，限饲适当，定时喂水给料。提高饲养管理水平，消除各种不良因素或应激原的刺激。如降低饲养密度，及时通风，温度、湿度要适宜，密度适当，光照不宜过强等。发病后立即隔离饲养被啄鸭鹅，尽快找到原因，采取相应的措施。

3 鸭感光过敏症

鸭感光过敏症是因鸭采食了含有某些光过敏物质（如莴苣、油菜、荞麦、灰菜等）的饲料，在阳光照射后发生的一种植物毒素中毒症。此外，采食了过量的喹乙醇或痢菌净或喹诺酮类药物也可诱发本病。本病的特征是病鸭上喙、脚蹼变形及角质层脱落。

（1）临床症状病鸭精神委顿，采食量减少或不吃不喝，眼闭嗜睡，肿眼、肿头，站不稳，强行驱赶时打晃，惊叫不安，呼吸加快，常窒息而死。病鸭上喙角质层出现出血斑点或角质下层水肿，形成黄豆至蚕豆大小的水疱，水疱逐渐扩大、破溃，痂皮脱落，露出红色的角质层下层。病程进一步发展时，上喙变短，有的边缘向上翻卷。部分病鸭脚蹼形成水疱，破溃，甚至变形，行走困难；眼结膜发炎，流泪；流涕；消瘦。

（2）病理变化病死鸭腺胃、胰、肠有出血点，胸腔、腹腔及心包积水，皮下出血，胃内残留富含光敏物质的菜类。

（3）防治要点本病无特效治疗药，仅靠预防。加强饲养管理，禁止饲喂苜蓿、燕麦、红三叶、灰菜等含感光物质的饲料。避免喹乙醇、痢菌净等药物中毒。避免鸭群在强光下长时间照射，饲料中常添加多种维生素尤其是维生素C，具有一定的预防效果。发病后，立即转移到阴暗处，同时投喂适量葡萄糖、维生素C，加速病禽机体解毒作用，并补充足量的维生索A、维生素D、维生素E。

4 中暑

中暑是日射病和热射病的总称，因曝晒和高温引起。

（1）临床症状鸭鹅呼吸急促，张口喘气，体温升高，翅膀张开，发出“嘎嘎”声；食欲减退或废绝，饮水增加，严重时不饮水。鸭鹅烦躁不安，痉挛，颤抖，不能站立，昏睡，虚脱而死。

（2）病理变化腹腔脏器温度升高，触之烫手。全身静脉瘀血，血液不良。大脑和脑膜充血、出血，肺充血、水肿。

（3）预防措施高温天气下要做好防暑降温工作（通风，洒水，设置防晒网，供给充足饮水等）。饲料中添加抗热应激添加剂，如维生素C。也可用小苏打拌料或饮水。

（4）治疗方案一旦发现中暑，小苏打0.1%~0.2%溶液混饮，并立即将鸭鹅群赶下深水塘或转移到有阴凉的通风处避暑，同时加强舍内通风，地面放冰块或泼水降温等。

虐心的美味：鹅肝是肥胖鹅的“脂肪肝”

鹅肝就像清晨时分一个来自爱人的吻，细腻柔和，在舌尖化开。不管你脸上的皱纹增加了多少，她总是一如既往地给你最甜蜜的一吻。好的鹅肝是那么的丝般润滑，完全无需动用牙齿，只要舌尖一舔，它就在你的体温里化开来，洋溢而出的鲜美只能用大胆浪漫的法国方式来表达了。

美味背后的巨大痛楚

法国鹅肝的源头在哪里?

相传鹅肝起源于约公元前25世纪的埃及，当时的埃及人发现野鹅在迁徙之前会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，以适应长途飞行的需要。在这段时间捕获的野鹅味道最为鲜美。很自然，人们马上想到了家鹅也可以被过分喂饲，从而得到肥大的肝脏。随后，鹅肝的吃法被传至罗马帝国，但随着4世纪罗马帝国的衰亡，鹅肝这种食物也几乎失传，只在犹太人那儿保留了下来，直至16世纪传回法国地区发扬光大。目前，法国的鹅肝产量占全球总产量的80%以上。

不过，法国人都认为枯燥的史实配不上鹅肝这样的美味。所以，关于鹅肝，法国人会兴致勃勃地告诉你这样的故事：高卢人本想在夜间突袭罗马的丘比特神庙，行动部署得十分隐秘，但是不料惊动了附近的鹅。鹅的叫声惊醒了罗马军队，罗马人苏醒过来，击退了高卢人，最后还占领了高卢地区。于是，鹅便成了当时罗马人的神明，人们热衷于饲养它们。渐渐地，鹅越养越多，加上没有节育，结果泛滥成灾，罗马人最后下狠心开吃也吃不过来。而这些多余的“神明”平时待遇还奇好，吃的都是清热解毒的无花果，正好养肝，结果歪打正着地造就了美味。

罗马殖民者就这样为法国人的餐桌带来了美味的鹅肝。要说最喜欢鹅肝的法国国王，则非“锁匠”路易十六莫属。为了迎合他的爱好，饲养工艺和各种新吃法层出不穷，许多人还争相为鹅肝吟诗作赋。以乾隆皇帝为代表的清朝皇室非常喜欢吃鸭子，还吃出了道“干菜鸭子”。可是，向来“活在味蕾上”的泱泱中华，怎么就没有发现鹅肝这等美味?这已经不可考，但却引出一个很有趣的事实，那就是：中国家鹅与欧洲家鹅的起源并不一样!

鹅其实是一个多样化的物种群，被分成两大属：雁(Anser)和黑雁(Branta)，家鹅属于雁属内的灰雁鹅种(Anser anser)和鸿雁鹅种(Anser cygnoides)。

生物学家狄拉卡(J. Delacour)指出，家鹅起源于两种不同的野生雁种，大部分欧洲鹅种起源于灰雁;而以中国家鹅为代表的亚洲鹅种起源于鸿雁，该学说现已被学术界广泛接受。欧洲制造肥鹅肝的朗德鹅(Landes goose)，其祖先就是灰雁。同样的鹅，命运就是这么不同，鸿雁在中国，那是用来传书的呢!当然也吃，但起码不虐吃。

美味背后的巨大痛楚

为什么说是虐吃呢?欧洲的鹅肝可不是“走地鹅”的正常肝，而是肥胖鹅的脂肪肝。在鹅出生约14周后便开始给它强迫灌食，灌上2~4周，每日2~3次，使用管子将特别调制的粟米浆直接灌入其食管，使大量过剩的脂肪慢慢积聚成肥大的脂肪肝。

培养“脂肪肝”的过程是极其残忍的，鹅所受到的折磨一点也不亚于黑熊活取胆汁、鲨鱼生割鱼翅等做法，可就仅仅因为它来自欧洲，已经是传统的美食，所以并没有多少反对声，这是典型的不公平。虽然一些地区，如美国的加州将于2012年开始全面禁售禁食鹅肝，一些动物保护组织也常发起拒吃鹅肝的运动，但这些丝毫干扰不了法国人的美食神经。他们的议会以376票对150票通过法案，确认肥鹅肝是“一种文化和美食遗产，法国应该加以保护”。

慢慢地，这块“脂肪肝”逐渐将某些人喜好的口腹之欲变成了一种高雅精致的饮食文化。这个在法语中读音像“福娃，歌哈”的“鹅肝酱”(Foie Gras)成为美食中的高频词。隐居在普罗旺斯的英国知名畅销书作家梅尔(Peter Mayle)说，法国西南部加斯克尼(Gascogne)的利沃里姐妹做的肥鹅肝是他吃过的最好的鹅肝。国内著名美食专栏作家殳俏姐说，真心热爱鹅肝的每个人都会找到自己最挚爱的一款鹅肝，而不一定要听信一家之言。总之，鹅肝是最能反映私人爱好的食物，它测量的是你个人和天堂的距离。

可以这么说，鹅肝在法国菜里的地位如同燕翅鲍之于中国菜。不过，它们的烹饪精神却完全相反。燕翅鲍这些食材因本身基本无味，而靠“食别人味”，功力见于汤汁水，而鹅肝本身就奇鲜无比。法国人对一块鹅肝的最高礼遇就是放在粗盐中，低温缓慢加热12至15个小时，做法越原始越好;或者切成厚片，薄薄地扑上细粉、盐和胡椒，煎成金黄色，再浇上甜味酱汁，配以无花果食用。

当然，一切美味的食物都要适可而止，对咱南方人来说白米饭才是永恒的经典。

一百种减肥方法对你都没用：也许是怪你小时候“睡眠不足”导致的

我摸着性感的小肚子，一天超过两顿饭就鼓得跟吹皮球似的，忍受整个部门减肥的舆论，感慨着一个刻骨铭心的领悟：再不敢随便吃饭了。如果工作能像长胖那么容易，就好了。

听说你也试过一百种减肥方法，但都失败了？也许是你的体质在找你茬。

一、怎么都胖的体质（易胖不易瘦体质，悲剧往往都是自己造成的）

自我诊断：是不是爱吃爱吃爱吃无饱腹感小时候睡眠不足？

原因：小时候睡眠不足，瘦素受体水平低下，导致成年后肥胖。

鹅爹个人的观点是：瘦素（肥胖荷尔蒙、瘦蛋白、抗肥胖因子）是由脂肪组织分泌（所以越胖，瘦素就越多）的信息物质，与其受体结合后，会给身体一个“能量充足，可以停止进食”的信号，但根据最新研究，小时候睡眠不足的人，由于生长激素分泌不足，除了影响身高之外，最大的影响就是导致瘦素的受体不足，所以体内积攒了一大堆瘦素仍然没有饱腹感。

这也是为什么越胖的人瘦素越多的原因——停止进食的开关坏掉了！

解决方案：科学家在去年的研究表明，在婴儿时期摄取瘦素，可能可以固定大脑对食欲的反应，进而一生都不会过度饮食。另外保证充足的睡眠时间、不能忽视的早餐、饮食规律吃够基础代谢，是成年人减肥该干的事。

瘦素的功能是多方面的，主要表现在对脂肪及体重的调控：

1、抑制食欲：瘦素可使人类进食明显减少，体重和体脂含量下降。

2、增加能量消耗：瘦素可作用于中枢，增加交感神经活性，使大量贮存的能量转变成热能释放。

3、对脂肪合成的影响：瘦素可直接抑制脂肪合成，促进其分解，也有人认为可促进脂肪细胞成熟。

4、对内分泌的影响：胰岛素可促进瘦素的分泌，反过来瘦素对胰岛素的合成、分泌发挥负反馈调节。

二. “节食”也不瘦的体质（一天只吃一顿饭了，怎么还不瘦？）

自我诊断：是不是经常节食一天只吃一顿饭，也并不太饿？

原因：和遗传有关，节食可以轻易瘦下来的人，一定很饿。节食很轻松的人，往往瘦不了。

鹅爹个人的观点是：节食的时候，身体会按血糖-糖原-蛋白质-脂肪的顺序分解供能，不吃饭所以血糖很容易消耗掉，长期节食导致肝糖原消耗干净了，你猜身体会先分解肌肉供能还是先分解脂肪供能？高中生物课本上写得很清楚，会优先分解蛋白质……

节食也不瘦，小心肝病找你玩！而且如果你只节食而不运动，那么你会瘦肌肉，真的，不骗你~

三. “越睡越胖”的体质（有人怀疑，难道不是所有人都越睡越胖吗？不是，不信你看看医院的病人……）

自我诊断：总觉得很累总是睡不醒虽然不明显但每天都更胖了；

原因：睡眠时新陈代谢速率慢，睡前又吃得太多。这种人有一个专有名词“虚胖”。（猪 = 吃饭睡觉）

鹅爹个人的观点是：有人听说熬夜会变胖，就拼命睡，结果……更胖了！因为他不知道：睡多了也会胖！！！研究发现，每晚睡9-11小时的人发胖的机率会更大！

当你过度睡眠时，生物钟被打乱，能量分配也就会被打乱，所以你早餐不吃，午餐也就吃得更多，也就难逃胖了。

（体力精力不足，胃肠状态不佳，各种负面buff的加成，导致一个虚弱的胖子缓缓膨胀。）

四. “运动”也不瘦的体质（每天十万步也瘦不下来？是我运动的姿势不对吗？）

自我诊断：是不是不活动时心率很低（静息心率原因：身体底子曾经不错，心肺耐力较高，运动后心率提高有限。

鹅爹个人的观点是：心率低说明代谢低，越是爱运动的人，一般越容易胖。即便是国家运动员也不例外。心肺耐力好的人，静息心率甚至可以低于60次/分，当你肌肉发达的时候，所有肌肉都在消耗能量，往往不容易胖，但当肌肉少了，代谢很低的“前运动员”食量又不减小，不胖才怪！

不过，运动虽然不是决定你减重的关键，但对你的健康还是绝对有益的！

知道了运动不能帮你瘦的各种原因，所以运动对减重就真的一点帮助也没有了吗？

当然不是！无谓的增加运动时间、运动量，的确不能提高热量消耗帮你瘦；关键在于：你要从改变本质、改变身体的调节机制开始！

而这个关键，就在于运动强度。

不用减肥的人生，我觉得有必要分享一下：

一. 越睡越瘦体质（不用怀疑，鹅爹用人格担保，这世界上真的有这种体质。）

自我诊断：戴一个心率检测手环，如果平均睡眠心率>65次/分，恭喜你，躺着就能瘦。

原因：睡眠时新陈代谢快，越睡越瘦。醒了就要吃饭，瘦的反而慢。

鹅爹个人的观点是：睡眠时代谢高，也往往意味着睡眠质量并不是特别好，经常熬夜工作的人往往都不会太胖，不为别的，累的啊~

睡觉减肥法是一项据医学研究表明的减肥方法，主要是通过睡眠时间和睡眠的质量来影响荷尔蒙的分泌来分解脂肪，使其燃烧，促进新陈代谢消除浮肿、刺激生长激素，指导身体把脂肪转化为能量，这可是爱睡觉却不节食的瘦女孩常保窈窕的小秘诀。

二. 怎样都瘦体质（易瘦不易胖体质，这种体质是病，需要赶紧治疗~）

自我诊断：是不是经常心慌不活动的时候测心率也很快（静息心率>85次/分）不爱运动？

原因：新陈代谢速率快，虽然比别人吃的更多，但仍然胖不起来，至少没有那么肥。

鹅爹个人的观点是：新陈代谢的速度与年龄、体重和心率有关，这里主要和心率有关，如果不活动的时候心率也超过100，差不多是普通人的1.5倍，所以即便吃别人的1.5倍的饭，也不会胖（但吃太多还是会胖的）。

解决方案：心率过快的人心脏的代偿能力低，应对意外状况的能力不足，要注意预防心血管意外哦~（换成人话就是，心率本来就很快了，稍微动一下更快，运动起来简直要死，万一受了惊吓或者便秘用力过猛，都很容易爆血管，这种体制往往是“zuo”出来的，少熬夜，可能就可以恢复正常。）

科学研究发现，吃不胖的人FTO基因是正常的。基因组中的FTO基因，掌管着人体的胖瘦奥秘，两条FTO基因分别来自父亲和母亲。拥有两条正常FTO基因的人，肌肉和脂肪比例合适，食欲正常，不会吃太多，也不会吃太少。发生变异的FTO基因会失去维持肌肉和脂肪比例的功能，造成代谢紊乱，同时会让人失去“饱腹感”严重者甚至引起“贪食症”。假如其中一条发生突变，肥胖概率增加30%；假如两条FTO基因都发生突变，肥胖概率增加70%。

总的来说，FTO基因决定了吃不胖人群的饮食喜好，管理着他们的食欲。拥有FTO基因的人，只要他们吃饱了。鸡排烧烤小龙虾对他们来说，都没有一点吸引力。而胖的人摄食欲望都偏高。那些说自己“狂吃不胖”的人，虽然号称不忌口却并不是每天都吃很多。瘦子这种人没办法进行暴饮暴食，因为他们的身体不允许。哪怕他们很想吃可一旦热量摄入超过了限度，他们就会开始呕吐。

每个人都有FTO基因（也叫肥胖基因）主要看是否突变：“FTO基因不突变的人”容易有饱腹感（就是瘦子）；“FTO基因突变的人”饱腹感缺失（突变的就容易变成胖子）；

给胖的你，建议直接做个肥胖基因检测。减不下去，或许真的不怪你不努力。